घर पर बनाये पनीर पराठा,जानिए रेसिपी

रेसिपी : पनीर प्रेमियों को इससे बने सभी व्यंजन बहुत पसंद आते हैं. पनीर से बने उत्पादों का स्वाद अनोखा होता है और ये स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यही वजह है कि ज्यादातर लोग ज्यादा से ज्यादा पनीर खाना पसंद करते हैं. आपने पनीर शेक समेत कई रेसिपीज ट्राई की होंगी, लेकिन क्या आपने कभी घर पर पनीर पराठा बनाया है? अगर नहीं तो आपको अपने डिनर में पनीर पराठा जरूर बनाना चाहिए. इसे खाने के बाद आपके परिवार वाले आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे और बार-बार यही परांठा खाने की डिमांड करेंगे. पनीर पराठे को आप दही, अचार, चटनी या चटनी के साथ खा सकते हैं. इस परांठे की फिलिंग इसे स्वादिष्ट बनाती है. अगर आप भी पनीर के शौकीन हैं तो देर किस बात की. आज आप डिनर में पनीर पराठा बनाकर बच्चों और बड़ों का दिल खुश कर सकते हैं. आइए जानते हैं पनीर पराठा बनाने का बेहद आसान तरीका और इसे बनाने के लिए जरूरी सामग्री।

पनीर पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
जैसा कि नाम से पता चलता है पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आपको पनीर की जरूरत पड़ेगी. इसे पनीर, सब्जियों और कई खुशबूदार मसालों से तैयार किया जाता है. पनीर पराठा बनाने के लिए आपको चाहिए 250 ग्राम पनीर, 1 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप मैदा, 1 कप बारीक कटा हरा धनिया, 4 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच. जीरा, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर, नमक (आवश्यकतानुसार), 4 चम्मच घी और 1/2 कप शुद्ध तेल की आवश्यकता होगी.

पनीर पराठा बनाने का आसान तरीका
पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा मिला लीजिए. एक बर्तन लें और उसमें आटा, गेहूं का आटा, नमक, घी डालकर मिला लें. – फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. – स्टफिंग तैयार होने तक इस आटे को कुछ देर के लिए ढककर रख दीजिए.

– अब पनीर पराठा स्टफिंग तैयार करें. – इसके बाद गैस जलाएं और उस पर एक पैन रखें. – इसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए चटकने दें। – इसके बाद इसमें कसा हुआ नारियल, कसा हुआ पनीर, नमक और हल्दी डालें.

– फिर इन सभी चीजों को मिलाकर करीब एक मिनट तक पकाएं और फिर पैन में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. – 2-3 मिनट तक पकाने के बाद इसमें कटा हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें. – अब इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल कर अलग रख लें.

– अब आटे की लोइयां बनाएं और पैन को गैस पर गर्म करें. – अब आटे को बेलन की सहायता से छोटी पूरी के आकार में बेल लें और इसमें 2-3 टेबल स्पून पनीर का मिश्रण भरें और अच्छी तरह से मोड़कर गोला बना लें. – इस पर थोड़ा सूखा आटा लगाएं और ध्यान से आटे को परांठे के आकार में बेल लें.

– ध्यान रखें कि परांठा बेलते समय भरने वाला मिश्रण बाहर न निकले. – अब इस परांठे को तवे पर रखें और दोनों तरफ थोड़ा-थोड़ा घी लगाकर अच्छे से पकाएं. इस तरह आप सारे परांठे तैयार कर सकते हैं. पनीर पराठे को आप अपनी पसंद के अनुसार दही, अचार या चटनी के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं.