इस दिवाली आप भी घर पर बनाये खस्ता नमकपारे,देखे रेसिपी

 रेसिपीस : त्योहारी सीजन शुरू हो चुका है. एक के बाद एक धनतेरस, दिवाली, भाई दूज, गोवर्धन पूजा, छठ पूजा जैसे बड़े त्योहार आ रहे हैं। ऐसे में घरवाले पहले से ही योजना बना रहे हैं कि इस त्योहारी सीजन में क्या खास खाने की चीजें बनाई जाएं. दिवाली के दौरान लोग अलग-अलग राज्यों के हिसाब से पकवान बनाते हैं. कहीं खीर-पूरी बनाई जाती है तो कहीं गुड़हिया बनाई जाती है. हालांकि, एक और चीज है जिसे लोग इस त्योहार पर खूब खाना पसंद करते हैं और वह है नमकपारे. जी हां, लोग दिवाली (दिवाली 2023) पर मेहमानों और रिश्तेदारों को मिठाइयों के रूप में नमक पारे के साथ मिठाई और गुढ़िया खिलाना पसंद करते हैं। हालांकि ज्यादातर लोग बाजार में मिलने वाले नमकपारा ही खरीदते हैं. नमकपारा को कई जगहों पर निमकी भी कहा जाता है। अगर आप कुरकुरी निमकी नहीं बना सकते तो इस आसान रेसिपी से सीखें नमकपार बनाने की विधि. तो आइए जानते हैं नमक पारे (खस्ता नमक पर केले की रेसिपी) इस बार दिवाली पर आप बाजार की बजाय घर पर ही निमकी बना सकते हैं.

आटा – एक कप
अजवाइन- आधा चम्मच
बेसन – एक कप
तलने के लिए तेल – 2 बड़े चम्मच
बेकिंग सोडा – एक चुटकी
नमक – स्वादानुसार
तलने के लिए तेल और नमक
पानी – आवश्यकतानुसार

अगर आप बाजार जैसा कुरकुरा नमक पराठा बनाना चाहते हैं तो आटे में तेल मिला लें. इसे अच्छे से मिला लें. – अब इसमें नमक, बेकिंग सोडा, अजवाइन और बेसन डालकर 1-2 मिनट तक मिक्स करें. – अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मैश कर लें. ध्यान रखें कि बहुत अधिक पानी न डालें, नहीं तो आटा गीला हो जाएगा। – आटे को अच्छे से गूंथ लें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें. – अब एक पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लें. – तब तक आटे को तीन भागों में बांट लें और मध्यम आकार की लोइयां बना लें. इसे बेल लें और चाकू से लंबे टुकड़ों में काट लें. आप इसे लंबा या छोटा किसी भी आकार में बना सकते हैं। इसे तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें. आंच धीमी रखें नहीं तो यह अंदर से नहीं पकेगा. – इसे एक प्लेट में नैपकिन पर निकालते रहें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले. कुरकुरा नमकपार तैयार है. ठंडा होने पर एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। जब आपके घर मेहमान आएं तो उन्हें ये खिलाएं, आपकी तारीफ जरूर होगी।

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