मक्के की इडली बनाने की रेसिपी जानें

नई दिल्ली। सर्दियों में मक्के के आटे और सरसों की हरी रोटी का कॉम्बिनेशन बहुत लोकप्रिय है. न केवल इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है, कॉर्नमील और सरसों का साग उन पोषक तत्वों से भरपूर होता है जिनकी हमें स्वस्थ रहने के लिए आवश्यकता होती है, लेकिन जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो हम वही चीज़ खाकर थक जाते हैं। मैं अक्सर इसे छोड़ देता हूं. अगर आप भी मक्के की रोटी से बोर हो गए हैं तो आज हम मक्के की एक और डिश के बारे में बात करेंगे जिसे आप अपने नाश्ते में शामिल कर सकते हैं.

यह व्यंजन कॉर्नमील से बनाया गया है और बहुत स्वादिष्ट है। इसका मतलब है कि नाश्ते के बाद आपको काफी देर तक भूख नहीं लगेगी। इससे आपको अपना वजन नियंत्रित करने में भी मदद मिलेगी. कृपया मुझे बताएं कि मैं समस्या को कैसे ठीक कर सकता हूं।

मक्के के आटे की इडली कैसे बनाये
सामग्री- मक्के का आटा- 2 कटोरी, उड़द दाल- 1 बड़ा चम्मच, चना दाल- 1 बड़ा चम्मच, दही- 1/2 कटोरी, जीरा- 1 छोटा चम्मच, हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई), सरसों के बीज- 1 बड़ा चम्मच, करी पत्ता- 5 6 टुकड़ों पर (छोटे टुकड़ों में काट लें)

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ), ईनो – 1 छोटा चम्मच, तेल – 1 छोटा चम्मच, नमक (स्वादानुसार)

ऐसे बनाएं इडली
– बर्तन को गर्म रखें. फिर तेल डालें.
– राई और जीरा डालें. – फिर इसमें उड़द और चना दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. फिर मक्के का आटा. कॉर्नमील को लगातार चलाते हुए 2 से 3 मिनिट तक भून लीजिए.
– एक बड़ा कटोरा लें. कॉर्नमील डालें. टोफू डालें. स्वादानुसार नमक और हरा धनियां डालें. आटा न तो ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला होना चाहिए.
・सर्दी वह मौसम है जब सब्जियाँ प्रचुर मात्रा में होती हैं, इसलिए अपनी पसंदीदा सब्जियाँ मिलाना स्वादिष्ट होता है।
अंत में ईनो पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
– इडली के सांचे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. एक बर्तन में गर्म करने के लिए पानी भरें।
– इडली बनाने से पहले बैटर को दोबारा मिला लें और सांचों में भर लें.
इसके बाद इडली पूरी तरह से पक जाती है।
तैयार होने के बाद अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।