जानिए आलू – सिंघाड़े के दही वड़े बनाने की विधि

सामग्री
आलू – 5-6 टुकड़े (उबले हुए)
सेंधा नमक – आवश्यकतानुसार
काली मिर्च – 1 चम्मच
बड़ी इलायची- 2
हरा धनियां – 1 कप
सिंघाड़े का आटा – 1 कप
तेल ज़रूरत अनुसार
फलों की चटनी – 1 कप
फलाहारी मसाला – 2 चम्मच

तरीका
1. सबसे पहले आलू को मैश कर लें और स्वादानुसार नमक डालें.
2. फिर इसमें काली मिर्च, बड़ी इलायची और हरा धनियां डालकर चलाएं.
3. सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें सिंघाड़े का आटा मिलाएं.
4. ध्यान रखें कि बहुत अधिक आटा न मिलाएं.
5. फिर आलू और आटे को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें.
6. फिर आलू के मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े तैयार कर लीजिए.
7. एक कन्टेनर में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए.
8. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें वड़े डालकर फ्राई करें।
9. सभी वड़ों को एक प्लेट में रखें और कुछ देर के लिए दही में डुबोकर रखें.
10. 30-40 मिनिट बाद दही में फ्रूट चटनी और चाट मसाला मिला दीजिये.
11. आपका स्वादिष्ट दही वड़ा तैयार है. सबकी सेवा करो.