बाजरा रेसिपी विकास और उपभोक्ता जागरूकता कार्यक्रमों के साथ योगी सरकार ‘श्री अन्ना’ को देगी बढ़ावा
लखनऊ (एएनआई): उत्तर प्रदेश सरकार अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष समारोह के हिस्से के रूप में तीन दिवसीय ‘श्री अन्न महोत्सव’ के दौरान श्री अन्ना रेसिपी विकास और उपभोक्ता जागरूकता कार्यक्रमों पर ध्यान केंद्रित कर रही है। किसानों को बाजरा उत्पादन के लिए प्रोत्साहित करने के लिए, उत्तर प्रदेश की योगी सरकार, बाजरा वर्ष समारोह के हिस्से के रूप में, इंदिरा गांधी प्रतिष्ठान में तीन दिवसीय ‘श्री अन्न महोत्सव’ कार्यशाला और एक राज्य स्तरीय बाजरा कार्यशाला का आयोजन करेगी। मंगलवार को एक आधिकारिक बयान के अनुसार, लखनऊ, 27 अक्टूबर से 29 अक्टूबर तक।
एक अनूठी पहल के तहत कृषि विभाग बाजरा उत्पादों के बारे में जन जागरूकता पैदा करने के लिए शनिवार को श्री अन्न खाद्य प्रतियोगिता आयोजित करेगा।
अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के तहत, बाजरा को लगातार एक स्वस्थ भोजन विकल्प के रूप में प्रचारित किया जाता है। महोत्सव में होटल और रेस्तरां उद्योग को बाजरा की क्षमता की खोज में शामिल किया जाएगा।
इसके अलावा, वे खाने के लिए तैयार बाजरा उत्पादों, लाइव काउंटरों और बेकरी आइटमों के लिए तीन प्रतियोगिताओं में भी भाग लेंगे। होटल और रेस्टोरेंट के प्रतिनिधि शनिवार को चटोरी गली में अपनी तैयारियां पेश करेंगे। प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए अब तक कुल 25 पदों का चयन किया जा चुका है। तीनों श्रेणियों में सर्वश्रेष्ठ तीन प्रतिभागियों को रविवार को पुरस्कृत किया जाएगा।
कृषि विभाग की देखरेख में होने वाले श्री अन्न महोत्सव में होटल और रेस्टोरेंट के प्रतिनिधि खाद्य उद्योग में बाजरा उत्पादों की संभावनाओं पर चर्चा करेंगे. श्री अन्ना खाद्य प्रतियोगिता में आम जनता के लिए बाजरा, कुट्टू, रामदाना, ज्वार, कोदो आदि जैसे बाजरे के व्यंजन भी शामिल होंगे।
साथ ही यह आयोजन कृषि कुंभ 2.0 से पहले चटोरी गली में आयोजित किया जाएगा, लेकिन श्री अन्न फूड कॉन्टेस्ट में सर्वोत्तम परिणाम वाले होटल और रेस्तरां को पुरस्कृत भी किया जाएगा. इसका उद्देश्य श्री अन्ना व्यंजनों के विकास और उपभोक्ता जागरूकता से संबंधित है। इस पहल में कृषि विभाग के साथ लखनऊ विकास प्राधिकरण भी भाग लेगा।
