जोना रोट्टे, हैदराबाद की गलियों में एक संपन्न व्यवसाय

हैदराबाद: शहर में महिलाओं के नेतृत्व वाली उद्यमशीलता की एक नई लहर दौड़ रही है।

बिना बिजनेस स्कूल सर्टिफिकेट या प्रशिक्षण वाली कई महिलाएं शहर भर में अपनी छोटी सड़क के किनारे बंदियों के माध्यम से ‘रोटी उद्यमिता’ के साथ सफल हो रही हैं।

कड़ी मेहनत उनका मूलमंत्र है और ये महिला रोटी उद्यमी हर शाम अपने ग्राहकों के लिए आटा गूंथती हैं, रोटियां बनाती हैं और उन्हें गर्मागर्म भूनती हैं। प्रमुख मार्गों से लेकर आवासीय कॉलोनियों के अंदरूनी हिस्सों तक, व्यवसाय फलफूल रहा है और न्यूनतम निवेश और निरंतर मांग के साथ, ये रोटी उद्यमी अपनी आजीविका कमा रहे हैं, एक समय में एक रोटी।

इन स्टालों में से अधिकांश ‘ज्वार की रोटी’ बेचते हैं या इसे ‘जोन्ना रोटे’ के रूप में जाना जाता है।

ये रोटियां ज्वार के आटे से बनाई जाती हैं और पूरी तरह से तेल रहित होती हैं और थोड़ा पानी छिड़क कर रोटी के ऊपर फैलाकर पकाया जाता है।

श्रीलता, अमीरपेट में एक ज्वार रोटी स्टॉल की मालकिन उन कई महिलाओं में से एक हैं जो दिन में अपनी घरेलू ज़िम्मेदारियों और दैनिक घरेलू कामों का ध्यान रख रही हैं और अपने परिवार के निर्वाह के लिए शाम को रोटियाँ बना रही हैं। वह कहती हैं, “मैं दिन में दो घरों में काम करती हूं और शाम को 6 बजे से 11 बजे के बीच स्टॉल लगाती हूं। मैं प्रति दिन लगभग 100 रोटियां 15 रुपये और करी के साथ 20 रुपये बेचता हूं।

इन स्वस्थ रोटियों को बनाना काफी कठिन काम है और इसके लिए बहुत अनुभव की आवश्यकता होती है, जबकि ये महिलाएं वेफर-थिन, सॉफ्ट रोटियां बनाने में निपुण हैं जैसा कि जोन्ना रोटियां होनी चाहिए। कविता जैसी कुछ महिलाएं, जो बंजारा हिल्स में एक बंदी की मालिक हैं, कहती हैं कि वे अपने पति के बराबर घर की वित्तीय जिम्मेदारी उठाने के लिए पर्याप्त पैसा कमाती हैं। “मैंने लगभग 15 साल पहले यह स्टॉल लगाया था और इस व्यवसाय को शुरू करना एक अच्छा विचार था क्योंकि यह कुछ ऐसा है जिसे हम बचपन से बनाते आ रहे हैं,” वह कहती हैं।

जंक फूड छोड़ने के अलावा स्वस्थ खाने और संतुलित आहार बनाए रखने के बारे में बढ़ती जागरूकता को भी रोटी उद्यमियों द्वारा चलाए जा रहे इन व्यवसायों की सफलता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

“मैं पहले पत्तेदार सब्ज़ियाँ बेचता था, लेकिन उससे ज़्यादा कमाई नहीं होती थी। जब मैंने कई महिलाओं को इन रोटियों को बेचते देखा, तो मैंने भी उन्हें बेचना शुरू कर दिया और मेरी कमाई पहले से बेहतर हो गई,” पद्माराव नगर की एक अन्य रोटी उद्यमी लक्ष्मी ने कहा।