health tips : खजूर सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है और इसे एक स्वादिष्ट फल भी माना जाता है. यह मिठास और पोषक तत्वों से भरपूर है. अगर आप इसे अपने आहार का हिस्सा बनाते हैं तो यह हाई कैलोरी स्नैक्स से बेहतर है। खजूर दो प्रकार के होते हैं, सूखा खजूर और ताजा खजूर। आज हम अपने आर्टिकल के जरिए आपको बताएंगे कि सूखे और ताजे खजूर में क्या अंतर है? और दोनों में से कौन सा स्वास्थ्य के लिए बेहतर है? सूखे खजूर कच्चे खजूर होते हैं जो सख्त और पीले रंग के होते हैं। ताज़ा खजूर पके हुए हैं. छुहारे तोड़ने से पहले इन्हें कुछ देर धूप में सुखाया जाता है.
तारीखें क्या हैं?
खजूर स्वादिष्ट छोटे फल हैं जो बेहद मीठे होते हैं। दुनिया भर में खजूर की कई अलग-अलग किस्में मौजूद हैं। आप जब भी किसी देश की यात्रा करेंगे तो वहां आपको तारीखें अलग-अलग रूपों में मिलेंगी। इन फलों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि ये उन कुछ फलों में से एक हैं जिन्हें लगभग हर संस्कृति किसी न किसी तरह से अपने आहार में शामिल करती है। ब्रिटेन में, खजूरों को काटकर पारंपरिक चिपचिपी टॉफ़ी पुडिंग या क्रिसमस पुडिंग में मिलाया जाता है।
सूखी खजूर
खलल खजूर को सूखा खजूर भी कहा जाता है. जिसे आप खजूर के नाम से जानते हैं. सबसे पहले इसे पेड़ से कच्चा तोड़कर धूप में सुखाया जाता है। यह खजूर सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. यदि आप खजूर उगाने वाले क्षेत्र में नहीं रहते हैं। इसलिए आपको इसे अनुभव करना थोड़ा मुश्किल लग सकता है। इनकी कटाई अगस्त और सितंबर के बीच कुछ दिनों या हफ्तों की अवधि में की जाती है।
रुतब खजूर को पका हुआ खजूर या ताज़ा खजूर भी कहा जाता है।
जब खजूर पूरी तरह से पक जाते हैं तो उनका रंग बदल जाता है। अगर इसका स्वाद भी बदलने लगे तो इसे रुतब खजूर कहते हैं. पके हुए खजूर भूरे रंग के हो जाते हैं और सिकुड़ने लगते हैं। रुतुब खजूर में नमी की मात्रा 50-70% के बीच होती है। जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे नरम और अत्यधिक रसदार हो जाते हैं। इसे खाने के बाद कोई भी इसका स्वाद नहीं भूल पाएगा. साथ ही पके हुए खजूर की मिठास भी काफी बढ़ जाती है. ये खजूर बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं लेकिन अगर इन्हें जमाकर रखा जाए तो ये 2 साल तक चल सकते हैं। आप आमतौर पर इन पके हुए खजूरों को देश और दुनिया के किसी भी हिस्से में पा सकते हैं।
इनमें से कोनसा बेहतर है?
दोनों ही तरह के खजूर सेहत के लिए बेहतर होते हैं. इसे आप खाली पेट या शाम को आराम से खा सकते हैं. इसे आप दूध या फल के साथ आराम से खा सकते हैं. ये आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है.
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