सॉफ्टवेयर में काम करने के बावजूद भी वह नए स्वादों का आनंद लेना पसंद करती है
ज़िन्दगी : भले ही यह एक सॉफ्टवेयर नौकरी हो…वह नए स्वादों का आनंद लेना पसंद करती है। जब भी मैं अपनी पढ़ाई और करियर के लिए दूसरी जगहों पर जाता था, तो मुझे स्थानीय भोजन की इच्छा होती थी। उस रुचि ने साहित्य राज को बेकरी उद्योग की ओर कदम बढ़ाया। वो सफर उनके शब्दों में है.. ये वो दिन थे जब मैंने अपना बीटेक और फिर एमबीए पूरा किया। उन्हें अपनी नौकरी के लिए पूरे देश में यात्रा करनी पड़ी। मैंने विदेश यात्रा भी की है. मैं जहां भी जाता था… स्थानीय स्वाद वाले भोजन का आनंद लेता था। यह एक आदत बन गई है. मैंने नहीं सोचा था कि यह बिजनेस बन जायेगा. विदेशी दौरे पर वहां मिलने वाली मिठाइयों, पेस्ट्री और मिठाइयों का स्वाद चखना ही काफी नहीं है। भारत आने के बाद इन्हें घर पर बनाने की आदत बन गई. पड़ोसियों के साथ साझा करने के लिए भी कुछ। उनकी प्रशंसा मिठाइयों से भी अधिक मीठी होती है। तभी मेरे मन में यह विचार आया कि इन सभी को हैदराबाद में भी उपलब्ध कराना कैसा होगा? उस बिज़नेस आइडिया ने मुझे शांत नहीं रहने दिया. उन्होंने तब तक नौकरी नहीं छोड़ी जब तक उन्होंने अपनी नौकरी से इस्तीफा नहीं दे दिया। यदि नहीं, तो बहुत आक्रामक हुए बिना… मैंने पहले प्रयास के रूप में घर की रसोई शुरू की। अच्छा रिस्पॉन्स मिला. जो ग्राहक एक बार आये..बार-बार आने लगे। बाकी लोग वहीं रुक जाते हैं. मैंने बहादुरी से एक और कदम उठाया. कुछ और अनुभव के लिए मैंने एक मशहूर सितारा होटल में इंटर्नशिप की।
