शरीर को स्वस्थ और फिट रखने के लिए पौष्टिक आहार लेना बहुत जरूरी है। ऐसे में पूरे दिन ऊर्जा से भरपूर रहने के लिए नाश्ता जरूर करना चाहिए। आपको यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना चाहिए कि आप नाश्ते में जो भी खाएं उसमें सभी पोषक तत्व मौजूद हों। हालांकि, लोगों के पास इतना समय नहीं है कि वे बैठकर अलग-अलग तरह का नाश्ता तैयार कर सकें और खा सकें। ऐसे में आपको कुछ हेल्दी और झटपट बनने वाले नाश्ते के विकल्प तलाशने चाहिए। हम आपको एक ऐसी नाश्ते की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे बहुत ही कम समय में तैयार किया जा सकता है. यह कई अनाजों से तैयार आटे को मिलाकर बनाया गया एक उत्तम सुबह का भोजन है। इसका नाम है मल्टीग्रेन चीला. आपने बेसन, सूजी आदि से बना चीला खाया होगा, लेकिन यह कई अनाजों के आटे से बनने वाले चीले की रेसिपी है. आइए जानते हैं मल्टीग्रेन चीला रेसिपी बनाने की विधि.
मल्टीग्रेन चीला के लिए सामग्री
बेसन – 2 बड़े चम्मच
जई- 2 बड़े चम्मच
सूजी- 2 बड़े चम्मच
रागी का आटा- 2 बड़े चम्मच
गाजर – एक बड़ा चम्मच
शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
प्याज- एक कटा हुआ
अदरक- एक टुकड़ा
तेल- 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
दही- 2 चम्मच
मल्टीग्रेन चीला कैसे बनाये
– सबसे पहले मिक्सर में ओट्स, रागी आटा, सूजी, बेसन और दही डालें. इसमें अदरक का एक टुकड़ा और कटी हुई हरी मिर्च भी डाल दीजिये. – अब इसे मिक्सर में अच्छे से ब्लेंड कर लें. – इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए. ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा टाइट. इसे किसी बर्तन में निकाल कर रख लीजिये. अगर घोल ज्यादा गाढ़ा लगे तो आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं. – अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें. वैकल्पिक रूप से हल्दी और लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं. इसमें सभी बारीक कटी सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च, प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें. आप इसमें अन्य मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं. – पैन को गैस स्टोव पर रखें. – इसमें एक चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह फैला लें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच चीला बैटर डालें और इसे पैन में गोलाकार आकार में अच्छी तरह फैला दें. – दोनों तरफ से पलट-पलट कर पकाएं. जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और टमाटर सॉस, पुदीना या धनिए की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें
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