पराठे के साथ ले ‘मिर्ची के टपोरे’ का मजा, राजस्थान में बहुत प्रचलित

अक्सर आपने देखा होगा कि जब भी कभी बाहर घूमने जाते है तो भोजन की फिक्र हमेशा बनी रहती है कि पराठे के साथ क्या सब्जी बनाई जाए जो जल्दी भी बन जाए और खराब भी ना हो। इसलिए आज हम आपके लिए राजस्थानी स्टाइल क्र ‘मिर्ची के टपोरे’ बनाने की Recipe लेकर आए हैं, जिसका बेहतरीन स्वाद आपको उंगलियाँ चाटने पर मजबूर कर देगा। तो आइये जानते है राजस्थानी ‘मिर्ची के टपोरे’ बनाने की Recipe के बारे में।

* आवश्यक सामग्री :

– मोटी हरी मिर्च 100 ग्राम

– आधा छोटा चम्मच राई

– आधा छोटा चम्मच हल्दी

– एक छोटा चम्मच सौंफ

– एक छोटा चम्मच अमचूर

– नमक स्वादानुसार

– तेल जरूरत के अनुसार

* बनाने की विधि :

– सबसे पहले सभी मिर्चियो को अच्छे से धो लें।

– अब इन्हें गोलाकार में छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में भिगो दें।

– ऐसा करने से इसकी छोटे-छोटे बीज निकल जाएंगे।

– मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।

– तेल के गरम होते ही राई डालकर भूनें।

– राई के चटकते ही मिर्च डाल दें।

– नमक, हल्दी और सौंफ मिलाकर लगभग 5 मिनट तक भूनें।

– अमचूर मिलाएं और आंच बंद कर दें।

– तैयार है राजस्थानी डिश मिर्ची के टपोरे।