शाही टुकड़ा बनाने की जानिए रेसिपी

शाही टुकड़ा या डबल का मीठा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है। इसे बनाना बहुत ही आसान है शाही टुकडा किसी भी त्यौहार पर बनाया जा सकता है या जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन हो इसे घर पर बना कर खा सकते हैं।

सामग्री:

ब्रेड – 4
चीनी – 1 कप (200 ग्राम) चाशनी के लिये
दूध – 500 मिली.
चीनी – 1 टेबल स्पून रबड़ी में डालने के लिये
केसर – 20-25 धागे
छोटी इलाइची – 4 छील कर कूट लीजिये
चिरोंजी – 1 टेबल स्पून
बादाम – 4 पतले पतले काट लीजिये
पिस्ते – 8-10 पतले पतले काट लीजिये
देशी घी – 1/2 कप (100 ग्राम)
तरीका:

एक पैन में तेल गर्म करें और ब्रेड क्रम्ब्स को ब्राउन होने तक तल लें। एक दूसरे पैन में तीन कप दूध, सौंफ, चीनी और खोया डालकर 15 मिनट तक पकने दें। फिर उसमें इलायची पाउडर डाल दें। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से हटा लें, जबकि यह अभी भी गर्म है और इसे छलनी से छान लें। – अब ब्रेड के टुकड़ों को पैन में डालें और उस पर रबड़ी डालें.ऊपर से थोड़े से बाल फैलाएं। आंच को कुछ देर धीमी रखें ताकि ब्रेड क्रम्ब्स भी अच्छे से सोख ले. हो जाने पर ऊपर से केओड़ा का पानी फैला दें। एक प्लेट में रखें, ठंडा करें और ठंडा परोसें।

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