चटपटा अचारी पनीर, जाने रेसिपी
रेसिपी ; पनीर की सब्जी का नाम विवरण ही इसे खाने का मन है. पनीर से बनी चीजें बहुत स्वादिष्ट होती हैं और इनकी एक लंबी सूची है। अचारी चीज़ को सब्जी के रूप में भी बहुत पसंद किया जाता है. अचारी चीज़ को आज़मीन या रेस्तरां में भी खाया जा सकता है। किसी खास रेसिपी पर अचारी चीज़ भी एक बेहतरीन विकल्प है. अगर आपको चटपटी प्लास्टिक सब्जी खाना पसंद है तो अचारी चीज का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. अचारी चीज़ भी घर आ गई है और स्टोइक के लिए घर आ गई है। अचारी चीज़ को होटल और रेस्तरां के स्वादिष्ट व्यंजन भी माना जाता है। अगर आप भी घर पर अचारी पनीर का स्वाद लेना चाहते हैं तो हमारी बताई गई रेसिपी की मदद से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं अचारी पनीर बनाने की सरल रेसिपी.
अचारी चीज़ बनाने की सामग्री
पनीर क्यूब्स – 1 कप
टमाटर – 3-4
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च – 3-4
क्रीम – 1/2 कप
हरी धनियाँ – 2-3 टेबल स्पून
हल्दी – 1/4 छोटी हल्दी
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा मोटा
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
राई – 1/2 छोटा आटा
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
सौंफ़ – 1 मात्रा
मेथी दाना – 1/4 छोटा मोटा
हींग – 1 पिंच
गरम मसाला – 1/4 छोटा मसाला
तेल – 2-3 बड़े चम्मच
नमक – स्वाद
अचारी पनीर कैसे बनाये
स्वादिष्ट अचारी चीज़ बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को एक ही आकार के चौकोर आटे में काट लें. – अब कटे हुए टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें और एक कटोरी में निकाल लें. – अब एक पैन गर्म करें। इसमें राय, मेथी दाना और जीरा स्टैमिनल स्टॉक पर सूखा भून सहयोगी शामिल हैं। – इसके बाद गैस बंद कर दी गई और कोलैटिन के विस्तार गर्म होने पर कसाई में मैग्नेशिया दरदारा पीस ले लिया गया। अगर आप चाहें तो इसके साथ और धनिए के बीज भी खरीद सकते हैं।
– अब पैन में तेल मशीनरी गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें हल्दी, हींग और दारदारा पिसा मसाला मसाला चमचे से लोकप्रिय हुआ भून सहयोगी। – कुछ देर बाद इसमें टमाटर-अदरक का पेस्ट स्टैण्डलेट शामिल हो गया। जब मूल से तेल अलग लगे तो पैन में क्रीम डेमोक्रेट 2 मिनट और पका हुआ सामान। – इसके बाद पैन में पनीर के टुकड़े और तैयार ग्रेवी में अच्छी तरह मिला लें।
– अचारी पनीर को कुछ देर तक पकाने के बाद आवश्यकतानुसार पानी और सब्जियों को पकाने की विधि। अगर आप सूखा अचारी पनीर खाना चाहते हैं तो पानी मिलाने की जरूरत नहीं है। – जब ग्रेवी में मसाला आ जाए तो इसमें गरम मसाला और स्वाद का मसाला नमक डालें, फिर पैन को पकाए और सब्जी को 2 मिनिट तक मसाला डालें. इसके बाद गैस बंद कर दी गई। सब्जी में हरी धनिया की सजा दी जाती है। स्वादिष्ट अचारी पनीर कैरी किचन के लिए तैयार है.
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