अगर आप भी एक तरह की सब्जी खाकर हो गए है बोर तो आप भी बनाये कुरकुरी भिंडी, रेसिपी

कुरकुरी भिंडी का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। चने के आटे में लिपटी कुरकुरी भिंडी का स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. कुरकुरी भिंडी लंच या डिनर में बनाई जाती है. इसे सब्जी या साइड डिश दोनों तरह से खाया जा सकता है. अगर आप बारिश के मौसम में एक ही सब्जी खाकर थक गए हैं और कोई नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो कुरकुरी भिंडी बना सकते हैं. कुरकुरी भिंडी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है.कुरकुरी भिंडी बनाना आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आप नई-नई कुकिंग सीख रहे हैं तो कुरकुरी भिंडी बनाकर अपनी कुकिंग स्किल से सभी को इम्प्रेस कर सकते हैं। आइए जानते हैं कुरकुरी भिंडी कैसे बनाई जाती है.

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सामग्री

डी – 250 ग्राम

बेसन – 1/4 कप

चावल का आटा – 1/4 कप

हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

चाट मसाला – 1/2 छोटी चम्मच

नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक – स्वादानुसार

क्रिस्पी भिंडी रेसिपी

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धो लें और फिर सूती कपड़े से सुखा लें. – अब भिंडी को बड़े टुकड़ों में काट लें और उसके अंदर के बीज निकाल दें. – अब भिंडी के टुकड़ों को एक बर्तन में डालें और उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालकर भिंडी के साथ अच्छी तरह मिला लें. – इसके बाद भिंडी में एक चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं.- अब भिंडी को मैरिनेट होने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें. – इसके बाद भिंडी में बेसन और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें, ताकि भिंडी के टुकड़े बेसन और चावल के आटे में अच्छे से लग जाएं. – फिर भिंडी वाले बर्तन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और धीरे-धीरे भिंडी को मसाले से लपेट दें. ध्यान रखें कि भिंडी में बिल्कुल भी पानी न डालें वरना भिंडी चिपचिपी हो जाएगी.- अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. – तेल गर्म होने पर पैन में लेपित भिंडी के टुकड़े डालें और डीप फ्राई होने दें. – भिंडी केटुकड़ों को कुछ देर तक भूनने दीजिए. बीच-बीच में भिंडी को चलाते रहें. इस बीच गैस की आंच मध्यम ही रखें. – भिंडी को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें. – इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. कुरकुरी भिंडी पर चुटकी भर चाट मसाला छिड़कें और लंच या डिनर के साथ परोसें।