अध्ययन- गाय के दूध के एंटीबॉडी हृदय संबंधी मृत्यु दर के बढ़ते जोखिम से जुड़े
नॉर्थ कैरोलिना (एएनआई): नए शोध के अनुसार, गाय के दूध और मूंगफली जैसे सामान्य खाद्य एलर्जी के प्रति संवेदनशीलता हृदय रोग का एक महत्वपूर्ण और पहले से अनदेखा कारण हो सकती है – और हृदय संबंधी मृत्यु के बढ़ते जोखिम में वे लोग भी शामिल हैं जिन्हें स्पष्ट खाद्य एलर्जी नहीं है।
द जर्नल ऑफ एलर्जी एंड क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी में प्रकाशित एक पेपर में दो अनुदैर्ध्य अध्ययनों के यूएनसी बाल चिकित्सा विभाग में बाल चिकित्सा एलर्जी और इम्यूनोलॉजी प्रोफेसर कोरिन कीट, एमडी, पीएचडी के नेतृत्व में विश्लेषण का वर्णन किया गया है, लेखक बताते हैं कि जिन लोगों ने आईजीई एंटीबॉडी का उत्पादन किया था गाय के दूध और अन्य खाद्य पदार्थों से हृदय संबंधी मृत्यु दर का जोखिम काफी बढ़ गया था।
यह तब भी सच था जब हृदय रोग के लिए धूम्रपान, उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसे पारंपरिक जोखिम कारकों को जिम्मेदार ठहराया गया था। सबसे मजबूत संबंध गाय के दूध से था, लेकिन मूंगफली और झींगा जैसे अन्य एलर्जी कारकों के लिए आईजीई भी खाद्य पदार्थ खाने वालों में महत्वपूर्ण था।
शोधकर्ताओं की रिपोर्ट के अनुसार, यह परेशान करने वाली खोज पहली बार दर्शाती है कि आम खाद्य पदार्थों में मौजूद आईजीई एंटीबॉडी को हृदय संबंधी मृत्यु दर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। निष्कर्ष निर्णायक रूप से यह साबित नहीं करते हैं कि खाद्य एंटीबॉडी बढ़ते जोखिम का कारण बन रहे हैं, लेकिन यह काम एलर्जी संबंधी सूजन और हृदय रोग को जोड़ने वाले पिछले अध्ययनों पर आधारित है।
पेपर के संबंधित लेखक कीट ने कहा, “जिन लोगों में नियमित रूप से खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में आईजीई नामक एंटीबॉडी होती है, उनमें हृदय रोग से मरने का खतरा बढ़ जाता है।” “हम इन निष्कर्षों से आश्चर्यचकित थे क्योंकि खाद्य पदार्थों में IgE का होना बहुत आम है (लगभग 15 प्रतिशत अमेरिकी वयस्कों में सामान्य खाद्य एलर्जी के लिए IgE है), और अधिकांश लोगों में भोजन खाने पर कोई लक्षण नहीं होते हैं। एलर्जीवादियों के रूप में , हमारी सोच यह रही है कि यह महत्वपूर्ण नहीं है कि लोगों में खाद्य पदार्थों में आईजीई है, जब तक कि खाना खाते समय उनमें लक्षण न हों,” उसने कहा।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एलर्जी एंड इंफेक्शियस डिजीज द्वारा वित्त पोषित और वर्जीनिया विश्वविद्यालय में उनके सहयोगी जेफ विल्सन को एएएएआई संकाय विकास पुरस्कार से सम्मानित, इस शोध में खाद्य पदार्थों के प्रति आईजीई संवेदीकरण और हृदय मृत्यु दर के बीच संबंध की जांच करने के लिए दो तरीकों का इस्तेमाल किया गया।
राष्ट्रीय स्वास्थ्य और परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) में भाग लेने वाले 4,414 वयस्कों और एथेरोस्क्लेरोसिस (एमईएसए) समूह के बहु-जातीय अध्ययन के वेक फॉरेस्ट साइट में 960 प्रतिभागियों के डेटा का उपयोग किया गया था। प्रतिभागियों को 2000-2002 तक MESA में नामांकित किया गया और 19 वर्षों तक इसका अनुसरण किया गया। प्रतिभागियों को 2005 से 2006 तक NHANES में नामांकित किया गया था और 14 वर्ष तक की मृत्यु दर के डेटा को ट्रैक किया गया था।
कुल और विशिष्ट IgE को NHANES समूह के लिए गाय के दूध, अंडे, मूंगफली, झींगा और एयरोएलर्जेंस के एक पैनल में मापा गया था। गाय के दूध, अल्फा-गैल, मूंगफली, धूल के कण और टिमोथी घास में आईजीई को एमईएसए समूह में मापा गया। एनएचएएनईएस में, 229 हृदय संबंधी मौतें दर्ज की गईं और एमईएसए से 960 मौतें भी दर्ज की गईं। दूध संवेदीकरण विशेष रूप से NHANES और MESA दोनों से जुड़ा था।
शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि झींगा और मूंगफली के प्रति खाद्य संवेदनशीलता दोनों हृदय रोग के लिए अतिरिक्त जोखिम कारक थे।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि निष्कर्षों में संबंध नैदानिक एलर्जी के बजाय खाद्य संवेदीकरण से संबंधित हैं। हालाँकि शोधकर्ताओं के पास किसी भी समूह में नैदानिक खाद्य एलर्जी के बारे में जानकारी तक पहुंच नहीं थी, लेकिन उन्हें उम्मीद थी कि जिन व्यक्तियों ने खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली पर नियमित रूप से खाद्य एलर्जी खाने की सूचना दी थी, उनमें खाद्य एलर्जी के लक्षण नहीं दिख रहे थे।
इस प्रकार, जिन निष्कर्षों से पता चला कि जब शोधकर्ताओं ने भोजन से परहेज करने वालों को बाहर कर दिया तो संबंध कैसे मजबूत हुए, यह सुझाव दिया गया कि ये निष्कर्ष उन लोगों के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक थे जिन्हें खाद्य एलर्जी का निदान नहीं किया गया है। कीट का कहना है कि परिणाम इस बारे में सवाल उठाते हैं कि क्या इन स्पष्ट रूप से गैर-एलर्जी वाले व्यक्तियों को उन खाद्य पदार्थों के सेवन से दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं जिनके प्रति वे संवेदनशील हैं।
अध्ययन में कहा गया है कि आईजीई को असामान्य कार्बोहाइड्रेट एलर्जेन अल्फा-गैल से कोरोनरी धमनी रोग से जोड़ने वाली दो हालिया रिपोर्टों के अलावा, हृदय रोग की पहचान पहले खाद्य संवेदीकरण की दीर्घकालिक जटिलता के रूप में नहीं की गई थी। हालाँकि, अब सामान्य कार्डियक फिजियोलॉजी और हृदय रोग में एलर्जी-प्रकार के प्रतिरक्षा मार्गों के महत्व के पर्याप्त सबूत हैं।
क्योंकि हृदय संबंधी मृत्यु दर के साथ दूध के संवेदीकरण के बीच संबंध की खोज नई है, कीट का कहना है कि हृदय रोग के विकास में खाद्य संवेदीकरण और आहार की प्रासंगिकता के बारे में जानने के लिए और भी बहुत कुछ है।
उन्होंने कहा, “इस बारे में और अधिक शोध किए जाने की जरूरत है कि आम खाद्य एलर्जी के प्रति संवेदनशीलता हृदय रोग से कैसे संबंधित है।” “हालांकि यह अध्ययन इन एलर्जी के प्रति संवेदनशीलता और हृदय रोग से मृत्यु के बीच संबंध का अच्छा सबूत प्रदान करता है, लेकिन यह समझने के लिए बहुत काम किया जाना बाकी है कि क्या यह एक कारणात्मक संबंध है।” (एएनआई)
