खाद्य प्रसंस्करण किसानों की आय दोगुनी करने की कुंजी: प्रधान सचिव चिरंजीवी चौधरी

तिरूपति: विपणन वित्त और खाद्य प्रसंस्करण प्रमुख सचिव चिरंजीवी चौधरी, जो शनिवार को यहां जैविक मेले के दूसरे दिन आयोजित किसानों के प्रशिक्षण कार्यक्रम में मुख्य अतिथि के रूप में शामिल हुए, ने मूल्य संवर्धन के लिए किसानों द्वारा स्वयं खाद्य प्रसंस्करण अपनाने के महत्व पर जोर दिया। उनकी उपज के लिए और कृषि को एक लाभदायक मार्ग बनाने के लिए। उन्होंने सप्तगिरि ग्रामीण बैंक के निदेशक वेंकट नाथ के साथ विभिन्न स्टालों का दौरा किया और किसानों और उद्यमियों से बातचीत की। उन्होंने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण के लिए दूसरों पर निर्भर रहने के बजाय, किसानों को खाद्य प्रसंस्करण पर प्रशिक्षण का लाभ उठाना चाहिए और कहा कि सरकार किसानों को खाद्य प्रसंस्करण के लिए प्रोत्साहित करने के लिए विभिन्न योजनाओं के तहत प्रोत्साहन दे रही है। वे खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों को सफलतापूर्वक चलाने के लिए समूह गठित कर सकते हैं, जिसके लिए उन्हें 35 प्रतिशत सब्सिडी मिलेगी। विभिन्न बैंक उन्हें खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ स्थापित करने के लिए आवश्यक वित्तीय सहायता प्रदान करने के लिए भी तैयार हैं। उन्होंने कहा कि किसान सरकारी विपणन विभाग से खाद्य प्रसंस्करण इकाइयां स्थापित करने के बारे में विवरण प्राप्त कर सकते हैं। प्रदर्शनी में, विजयवाड़ा स्थित शानविका ऑर्गेनिक प्राइवेट लिमिटेड के प्रबंध निदेशक जी चक्रवर्ती, जिन्होंने मेले में एक स्टॉल लगाया था, ने खाद्य प्रसंस्करण पर बुनियादी जानकारी भी प्रदान की और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए धूल और भूसी से मुक्त अनाज को साफ करने की तकनीक के बारे में बताया। अधिक कीमत पर बिक्री. उन्होंने बाजरा पोंगल, इंस्टेंट बिसी बेले बाथ, बाजरा पायसम, बाजरा मिठाई और स्नैक्स सहित खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला भी प्रस्तुत की। उन्होंने बताया, “ये उत्पाद व्यस्त जीवन वाले पेशेवरों के लिए अधिक उपयोगी होंगे क्योंकि स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को तैयार करने में उन्हें कुछ मिनट लगते हैं।” उन्होंने कहा, हम बहुत प्रतिस्पर्धी कीमतों पर 120 से अधिक उत्पादों की पेशकश कर रहे हैं और कूरियर के माध्यम से दरवाजे पर डिलीवरी कर रहे हैं और भारत में कहीं भी अपनी वेबसाइट के माध्यम से ऑर्डर स्वीकार कर रहे हैं। इस बीच, दूसरे दिन मेले में पहले दिन की तुलना में अधिक भीड़ उमड़ी और अधिकांश स्टालों पर बिक्री भी तेज रही।