मानसून के दौरान फलों और सब्जियों को ताज़ा रखने के लिए करे ये काम

देश में बारिश का मौसम चल रहा है. लगातार बारिश से चिलचिलाती गर्मी से तो राहत मिली है लेकिन सड़कों पर कीचड़ और जल जमाव जैसी अन्य समस्याएं भी शुरू हो गई हैं। बारिश के मौसम में इस तरह की परेशानी से बचने के लिए लोग अक्सर फलों और सब्जियों को खरीदकर लंबे समय तक स्टोर करके रखते हैं। जिससे आपको हर दिन बाहर नहीं जाना पड़ेगा। अगर इन फलों और सब्जियों को सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो इनके खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।

फलों और सब्जियों के संरक्षण के लिए युक्तियाँ

केला

केला एक सदाबहार फल है, जो पूरे साल खाया जाता है लेकिन मानसून के मौसम में इसे सुरक्षित रखना जरूरी होता है, नहीं तो यह 2 दिन में ही गल जाएगा। भंडारण से पहले इसे अच्छी तरह से धोकर साफ कर लेना चाहिए। इसके बाद कोई कागज़ का तौलिया या टिश्यू पेपर लें और इसे चारों ओर लपेट लें। ऐसा करने से केले लंबे समय तक रखने पर भी खराब नहीं होंगे.

हरी प्याज

बरसात के मौसम में हरे प्याज को सुरक्षित रखना भी एक मुश्किल काम है. प्याज के लिए आप टिश्यू पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आप हरे प्याज के चारों ओर एक टिशू पेपर लपेट लें और उस पर थोड़ा सा पानी छिड़क दें। इसके बाद इसे टिशू पेपर के साथ फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से आपका हरा प्याज लंबे समय तक खाने योग्य रहेगा.

हरी धनिया

बारिश में हरा धनिया बहुत कम मिलता है। जो थोड़े बहुत मिलते भी हैं तो कुछ समय बाद काले पड़ जाते हैं। इस बीच इसे सुरक्षित रखना आपके लिए एक चुनौतीपूर्ण काम हो जाता है। आप हरे धनिये पर टिश्यू पेपर लपेट लें और फिर उसे हल्का सा गीला कर लें. – फिर एक गिलास लें और उसमें धनिये को टिश्यू पेपर के साथ रख दें. ऐसा करने से धनिये की पत्तियां ताजी रहेंगी.

टमाटर

मानसून में टमाटर भी कम मिलते हैं और बहुत महंगे भी होते हैं। इस बीच इस बात का ध्यान रखना बहुत जरूरी है कि एक भी टमाटर सड़ न जाए. इसके लिए आप टमाटर के हरे भाग (जहां पौधे से तोड़ते हैं) पर टेप लगा दें और उसे फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से टमाटर लंबे समय तक ताजा रहता है.