अक्सर लोग रात के खाने में कुछ खास खाने का प्लान बनाते हैं। अगर आप भी ऐसा कुछ सोच रहे हैं तो भिंडी की सब्जी एक अच्छा विकल्प हो सकती है। जी हां भिंडी भी सेहत के लिए फायदेमंद होती है. इसकी खासियत यह है कि इसे नाश्ते से लेकर रात के खाने तक बनाकर खाया जा सकता है. भिंडी को लोग घर पर कई तरह से बनाते और खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी शाही भिंडी बनाकर खाई है? यह डिश न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि इसे मिनटों में आसानी से तैयार भी किया जा सकता है. अगर आप भी घर पर शाही भिंडी बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई विधि को अपना सकते हैं. इस तरीके को अपनाकर आप होटल जैसा स्वाद पा सकते हैं. आइए जानते हैं शाही भिंडी बनाने की आसान विधि.
शाही भिंडी बनाने के लिए सामग्री
भिंडी – 500 ग्राम
टमाटर – 2-3
प्याज – 2
लहसुन की कलियाँ- 5-6
अदरक का एक टुकड़ा – 1
हरी मिर्च – 2-3
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
काजू- 5-6
बादाम- 5-6
तेजपत्ता – 1
दालचीनी – 1 टुकड़ा
क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
दही – 1 बड़ा चम्मच
तेल – 2-3 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
शाही भिंडी बनाने की आसान विधि
स्वादिष्ट शाही भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी लें और उसे पानी से अच्छे से धो लें. इसके बाद हम इसे टुकड़ों में काट लेंगे. – अब प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए. – इसके बाद एक बर्तन में थोड़ा सा पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. – पानी गर्म होने पर इसमें कटे हुए टमाटर, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, कटे हुए काजू और बादाम डालकर उबाल लें. हालांकि, जब प्याज और टमाटर नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें. – इसके बाद पूरे मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें. – इसके बाद इस मिश्रण को मिक्सर की मदद से पीसकर पेस्ट बना लें, दूसरी ओर एक पैन लें और उसमें तेल डालकर गर्म होने के लिए आग पर रख दें. – तेल गर्म होने पर इसमें कटी हुई भिंडी डालकर आधा भून लें. – इसके बाद इसे एक बाउल में निकाल कर अलग रख लें. – इसके बाद फिर से पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसमें तेजपत्ता और दालचीनी डालकर भूनें. – इसके बाद इसमें तैयार प्याज और टमाटर का पेस्ट डालकर पकाएं. – थोड़ी देर बाद ग्रेवी में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, दही और स्वादानुसार नमक डालें और कलछी से अच्छी तरह चला दें. – अब आवश्यकतानुसार पानी डालें, जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तो इसमें आधी तली हुई भिंडी डालें और कलछी से अच्छी तरह मिला लें. – अब पैन को ढककर थोड़ी देर के लिए रख दें. कुछ देर बाद इसमें क्रीम मिला देंगे. – फिर 1-2 मिनट तक और पकाएं और गैस बंद कर दें. हालाँकि, हम सब्जियों के ऊपर कसूरी मेथी और गरम मसाला डालेंगे। अब आप इसे परांठे, रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं.
नोट- खबरों की अपडेट के लिए जनता से रिश्ता पर बने रहे।
