प्याज की चटनी रेसिपी : अगर आप अपने दैनिक आहार में सब्जियां, रोटी और चावल खाकर थक गए हैं और अपने भोजन का स्वाद बेहतर बनाना चाहते हैं, तो कुछ मसालेदार प्याज चटनी बनाएं। चटनी किसी भी डिश को स्वादिष्ट बना देगी। इस चटनी को सिर्फ खाने के साथ ही नहीं बल्कि नाश्ते में परांठे के साथ भी खाया जा सकता है. अगर आपके पास समय की कमी है तो आप तुरंत प्याज की चटनी तैयार कर सकते हैं। तो जानिए कैसे बनाये प्याज की चटनी :
प्याज की चटनी बनाने के लिए सामग्री : 1 प्याज , 2-3 हरी मिर्च , करी अचार मसाला, नमक स्वादानुसार , 1 चम्मच घी
प्याज की चटनी बंनने की विधि : सबसे पहले प्याज को छीलकर धो लें। फिर प्याज को काट लें। अब इन टुकड़ों को मिक्सर बाउल में डालें और इसमें हरी मिर्च के टुकड़े डालें। अगर आपके पास है तो करी पेस्ट डालें। आप हरी मिर्च का अचार या मसाला भी डाल सकते हैं। अचार के मसाले में तेल और नमक का सही संतुलन होता है, जो चटनी को तुरंत तीखा स्वाद देता है। प्याज में अचार का मसाला मिलाएं और स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें। अब इस प्याज को मिक्सर बाउल में दो से तीन बार घुमाएं। इसे बारीक पीसकर पेस्ट न बनाएं। प्याज को धीरे-धीरे घुमाकर टुकड़ों में तोड़ लें. चटनी को ऐसे ही चटकने दीजिए. प्याज को पतला-पतला काट लें। अब पैन में घी डालें। घी गर्म होने पर पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें. धीमी आंच पर एक से दो मिनट तक भूनें। आपकी स्वादिष्ट मसालेदार प्याज की चटनी तैयार है। किसी भी नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परांठे या पूरी के साथ परोसें।
