मूंग दाल के कुरकुरे और मसालेदार पकोड़े, स्वादिष्ट रेसिपी

मूंग दाल से बना पकौड़ा एक पारंपरिक खाद्य व्यंजन है जिसे अक्सर नाश्ते में या नाश्ते के रूप में खाया जाता है। हरी चटनी के साथ परोसे गए मूंग दाल के पकौड़े देखकर ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. स्ट्रीट फूड के तौर पर मूंग दाल के पकौड़े भी काफी पसंद किए जाते हैं. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. मूंग दाल के पकौड़े आसानी से बनाए जा सकते हैं और यह किसी भी विशेष अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन है.बारिश के मौसम में मूंग दाल के पकौड़े की डिमांड काफी बढ़ जाती है. अगर आप भी घर पर कुरकुरे और मसालेदार मूंग दाल के पकौड़े बनाना और खाना चाहते हैं तो आप हमारी विधि की मदद से इन्हें बहुत आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं मूंग दाल पकौड़े की सरल रेसिपी.

मूंग दाल पकौड़ा बनाने की सामग्री

मूंग दाल (बिना छिलके वाली) – 1 कप

धनिया के बीज कुटे हुए – 1 छोटा चम्मच

काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई – 1 बड़ा चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक – स्वादानुसार

मूंग दाल पकौड़ा कैसे बनाये

मूंग दाल के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को साफ करके धो लें और फिर इसे 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. – इसके बाद साबुत धनिया और काली मिर्च को दरदरा कूट लीजिए. – इसके बाद हरी मिर्च को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. तय समय के बाद भीगी हुई मूंग दाल को छलनी में डाल दीजिए और अतिरिक्त पानी निकल जाने दीजिए. – इसके बाद दाल और हरी मिर्च को मिक्सर में डालकर पीसकर दरदरा पेस्ट बना लीजिए. ध्यान रखें कि दाल का बहुत चिकना पेस्ट न बनाएं.

– अब तैयार पेस्ट को एक गहरे बाउल में डालें और इसमें धनिया के बीज, दरदरी कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएं. – इसके बाद स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. – अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो तैयार मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लें और पकौड़े बनाकर कढ़ाई में डालें. – अब पकौड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें. इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. – इसी तरह सारे बैटर से क्रिस्पी मूंग दाल पकौड़े तैयार कर लीजिए. – अब टेस्टी मूंग दाल पकौड़े को हरी चटनी के साथ सर्व करें.