गर्म दूध या चाय के साथ खाएं गोंद की पंजीरी
गोंद की पंजीरी
(Gond Ki Panjiri)
सामग्री
400 ग्राम नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
आधा कप गेहूं का आटा
आधा कप बादाम (कटे हुए)
1 टीस्पून सोंठ पाउडर
100 ग्राम गोंद
डेढ़ कप शक्कर पाउडर
2 कप देसी घी.
विधि
पैन में थोड़ा घी डालकर गोंद को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
ठंडा होने पर मिक्सी में दरदरा पीस लें.
बचे हुए घी में नारियल को हल्का-सा भूनकर निकाल लें.
कड़ाही में घी गरम करके गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
इसमें गोंद, नारियल, बादाम और सोंठ पाउडर डालकर 2 मिनट तक भून लें.
आंच बंद कर दें.
मिक्सचर को ठंडा होने पर शक्कर पाउडर को अच्छी तरह मिलाएं.
जब पंजीरी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें.
गरम दूध या चाय के साथ खाएं.
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