लक्ष्मी और देवता धन्वंतरि को लगाया जाता है पीले रंग की मिठाई
आज मनाया जा रहा है. धनतेरस | धनतेरस कार्तिक मास के कृष्ण पक्ष की त्रयोदशी तिथि को मनाया जाता है. इस दिन भगवान धन्वंतरि, भगवान कुबेर और देवी लक्ष्मी की पूजा की जाती है। भगवान धन्वंतरि भगवान विष्णु के अवतार हैं। धनतेरस के शुभ अवसर पर लोग सोने-चांदी आदि की चीजें खरीदते हैं। पूजा के समय देवी लक्ष्मी और देवता धन्वंतरि को प्रसाद चढ़ाना चाहिए। इस दिन आप पीले रंग की मिठाई बनाकर भोग लगा सकते हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि माना जाता है कि देवी लक्ष्मी और भगवान धन्वंतरि को पीली चीजों का भोग बहुत पसंद है। ऐसे में आप आज की पूजा के दौरान उन्हें बेसन की बर्फी का भोग लगा सकते हैं. तो आइए जानते हैं बेसन की बर्फी बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की जरूरत होगी और इसे बनाने की विधि क्या है।
बेसन की बर्फी बनाने के लिए आपको चाहिए (बेसन की बर्फी सामग्री)
घी – 1 कप
चीनी – आधा कप
बेसन – 1 कटोरी
इलायची पाउडर – 1 चम्मच
बादाम – 6-7
किशमिश-6-8
पिस्ता-5-6
दूध – चार बड़े चम्मच
बेसन की बर्फी बनाने की विधि
– सबसे पहले बेसन को अच्छे से छानकर एक बाउल में रख लें. अब इसमें आधा कप घी और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें. ध्यान रखें कि बेसन में गुठलियां न रहें. ऐसा करने के लिए बेसन को अपनी हथेलियों से 5 से 7 मिनट तक गूंथ लें. एक पैन को गैस पर रखें. – बचा हुआ घी डालकर गर्म करें. – अब इसमें एक ग्राम आटा डालकर धीमी आंच पर भूनें. जब यह हल्का गुलाबी हो जाए तो गैस बंद कर दें. इसे एक बाउल में निकालें और ठंडा होने दें। – अब एक दूसरे पैन या बड़े कटोरे में पानी और चीनी का एक कटोरा रखें. उबालकर चाशनी बनाने का प्रयास करें। पैन में फिर से एक ग्राम आटा डालकर गैस पर रखें और इसमें धीरे-धीरे चाशनी डालें। लगातार चलाते रहें. बेसन को थोड़ा-थोड़ा करके चाशनी में मिलाते हैं। गैस से उतार लें.
