पाइन नट कालगुक्सु थी ‘स्टार्ट-अप’ के हान जी-प्योंग की फेवरेट डिश, आप भी बनाकर करें ट्राई

क्यूजीन और उसे बनाने का तरीका लगभग हर देश का अलग-अलग होता है। वहीं, पूर्वी एशियाई इलाके के फूड कल्चर की बात करें, तो कोरियन और चाइनीज फूड्स की लोकप्रियता दुनिया भर में काफी बढ़ गई है। भारत में तो कोरियन ड्रामा के साथ-साथ कोरियन फूड्स भी काफी पसंद किए जा रहे हैं, खासतौर से नूडल्स। आलम यह है कि कोई भी कोरियन ड्रामा आता है, तो एक्ट्रेस से साथ-साथ डिशेज भी पॉपुलर हो जाती हैं।

जैसे अभी कोरियन की स्टार्टअप सीरीज काफी देखी जा रही है, तो इसमें के हान जी-प्योंग की फेवरेट डिश पाइन नट कालगुक्सु भी भारतीय लोगों की लिस्ट में शामिल हो गई है। इसलिए हम एक बार फिर से आपके लिए कोरियन नूडल्स की रेसिपी लेकर आए हैं। बता दें कि स्टार्ट अप वेब सीरीज लव ट्रायंगल पर आधारित है। इस सीरीज में पॉपुलर कोरियन एक्ट्रेस Bae Suzy और Kim Seon-ho हैं। इस सीरीज की कहानी स्टार्टअप बिजनेस पर आधारित है। इसे आप हिंदी में नेटफ्लिक्स पर देख सकते हैं।

अगर आपने इस सीरीज को देखा है, तो यकीनन आपने Kim Seon-ho यानी के हान जी-प्योंग को पाइन नट कालगुक्सु नूडल्स खाते देखा होगा। बस शो में के हान जी-प्योंग को देखकर मेरे मुंह में भी पानी आ गया होगा? क्या आप इसे घर पर बनाना चाहेंगे? देशी मसालों के साथ यह और भी स्वादिष्ट लगेगा, तो आइए इस आर्टिकल में जानते हैं कि यह स्पाइसी नूडल्स कैसे तैयार किए जाते हैं।

क्या है पाइन नट कालगुक्सु नूडल्स?

यह एक रेसिपी डिश हैं, जिसे जट-गुक्सू के नाम से भी जाना जाता है। यह एक तरह के नूडल्स होते हैं, जिन्हें पाइन नट शोरबा या सूप के साथ परोसा जाता है। बता दें कि पाइन नट कालगुक्सु का सेवन गर्मियों में किया जाता है। जट-गुक्सू बनाना बहुत आसान है। (एक नहीं बल्कि कई तरीके से बना सकती हैं टेस्टी नूडल्स)

हालांकि, इसे अलग-अलग तरीके से बनाया और खाया जाता है। इसके सूप में कई तरह के कोरियाई मसाले डाले जाते हैं, पर अगर आप चाहें तो इसमें देसी तड़का लगा सकते हैं।

पाइन नट कालगुक्सु नूडल्स रेसिपी

इसे बनाना वाकई बहुत आसान है। आप इसमें अपनी पसंद के मुताबिक सीफूडडाल सकते हैं। सीजनल सब्जियों के अलावा आपको जो पसंद है, वो सब्जी इसमें डालें।

सामग्री

1 कप- नूडल्स

1/2 छोटा चम्मच- नमक

1/4 कप- पानी या अधिक

1/2 कप-पाइन नट्स

1 कप- पानी

1 कप-बादाम का दूध

1 बड़ा चम्मच-भुने हुए तिल

1 चम्मच- मेपल सिरप (वैकल्पिक)

स्वादानुसार- तिल का तेल

1 चम्मच- कोरियाई ककड़ी जुलिएन

आधा कप-मशरूम

1- गाजर (कटी हुई)

पाइन नट कालगुक्सु नूडल्स बनाने की विधि

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रखें और पाइन नट्स को सुनहरा होने तक हल्का भून लें।

जब पाइन नट्स भुन जाएं, तो गैस बंद कर दें और ठंडा करने के लिए रख दें। अब एक ब्लेंडर में पाइन नट्स और बादाम का दूध डालें और दरदरा पीस लें।

इस मिश्रण को लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इतने नूडल्स को हल्की आंच पर उबालने के लिए रख दें। फिर एक पैन में तेल डालें और कोरियाई ककड़ी जुलिएन, मशरूम, गाजर, भुने हुए तिल और नमक डालकर मिलाएं।

अगर आप चाहें तो इसमें उबले हुए अंडे या टमाटर भी डाल सकते हैं। अगर आप चाहें को कोरियन नूडल्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब एक बाउल में नूडल्स निकालें।

ऊपर से पाइन नट सूप, मेपल सिरप और फ्राई की हुई सामग्री डालें। बस आपके पाइन नट कालगुक्सु नूडल्स तैयार हैं। इसे सर्व करें और अपने घर वालों के साथ लुत्फ उठाएं।

पाइन नट कालगुक्सु नूडल्स ध्यान रखें ये टिप्स

इसे बनाते हुए ध्यान रखें कि नूडल्स बहुत ज्यादा न पकें। इससे उनका फ्लेवर अच्छी तरह नहीं आ पाएगा।

आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए चिकन या बटन भी डाल सकते हैं।

कोरियन मसालों का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो बहुत कम मात्रा में करें।

आप स्पाइस लेवल को अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं। अगर तीखा पसंद नहीं करते हैं, तो चिली फ्लेक्स की मात्रा कम कर दें और काली मिर्च पाउडर का इस्तेमालन करें।

चलिए तो अब तैयार हो जाइए इस डिश को बनाने के लिए और मजे से अपना ड्रामा देखते हुए इसका आनंद लें। आप आगे कौन-सी कोरियन डिश की रेसिपी जानना चाहेंगे, हमें कमेंट सेक्शन में बताएं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।