स्वाद और सेहत दोनों में फायदेमंद है हरी मिर्च का भर्ता

भर्ते का नाम सुनते ही जहन में सबसे पहला नाम बैंगन भर्ते का ही आता है जोकि स्वाद में बेहद लजीज लगता है. इसलिए आज तक आपने बैंगन का भर्ता तो खूब खाया होगा. लेकिन क्या कभी आपने हरी मिर्च के भर्ते का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए हरी मिर्च का भर्ता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. हरी मिर्च का भर्ता एक राजस्थानी डिश है इसलिए भर्ते की ये रेसिपी आपको राजस्थान की रॉयल थाली में आसानी से देखने को मिल जाएगी. हरी मिर्च का भर्ता स्वाद मेें खूब लजीज और चटपटा लगता है. इसको आप लंच या डिनर में आसानी से बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं (Green Chilli Bharta Recipe) हरी मिर्च का भर्ता कैसे बनाएं….

हरी मिर्च का भर्ता बनाने की आवश्यक सामग्री-

हरी मिर्च 200 ग्राम कटी हुई

राई 2 चम्मच

सौंफ डेढ़ चम्मच

मेथी 1 चम्मच

दही तीन-चौथाई कप

हल्दी पाउडर आधा चम्मच

शक्कर आधा चम्मच

नींबू का रस 1 चम्मच

तेल 1 चम्मच

नमक स्वादानुसार

हरी मिर्च का भर्ता कैसे बनाएं?

हरी मिर्च का भर्ता बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई को गर्म करें.

फिर आप इसमें राई, सौंफ और मेथी को डालकर ड्राई रोस्ट कर लें.

इसके बाद जब ये सारी चीजें ठंडी हो जाएं तो आप इनको मिक्सी में पीस पर पाउडर बना लें.

फिर आप कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.

इसके बाद आप इसमें थोड़ी सी राई और मेथी दाना डालकर भून लें.

फिर आप इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें और नरम होने तक भून लें.

इसके साथ ही आप मिर्च को भूनते हुए कूटते रहें जोकि ये हल्की दरदरी बनी रहें.

फिर आप इसमें हल्दी पाउडर डालें और करीब 30 सेकेंड तक पका लें.

इसके बाद आप इसमें दही, नमक और शक्कर डालकर मिला लें.

फिर आप इसमें सौंफ, राई और मेथी का भुना हुआ पाउडर डालकर मिला लें.

इसके बाद आप इसको पानी सूखने तक अच्छी तरह से पका लें.

अब आपका स्वाद से भरपूर हरी मिर्च का भर्ता बनकर तैयार हो चुका है.

फिर आप इसको फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. ये ठंडा ज्यादा टेस्टी लगता है.

इसके बाद आप इसमें ऊपर से नींबू का रस, ऑरिगेनो या हरी धनिया डालकर सर्व करें.