दिल का स्वास्थ्य: अंडे का सीमित सेवन आपके दिल की सेहत में सुधार कर सकता है

लाइफस्टाइल: अंडा उन चीजों में से एक है जिसे हम अपने दैनिक आहार में शामिल करते हैं। अंडे से हम आसानी से ढेर सारे व्यंजन बना सकते हैं। चाहे नाश्ता हो, दोपहर का भोजन हो या फिर रात का खाना, अंडे स्वाद के लिए सर्वोत्तम व्यंजन हैं। जबकि आप प्रोटीन प्राप्त करने या खुद को स्वस्थ रखने के लिए अंडे खाना पसंद कर सकते हैं, क्या आप जानते हैं कि मध्यम अंडे का सेवन रक्त में हृदय-स्वस्थ मेटाबोलाइट्स की संख्या बढ़ा सकता है? ‘ईलाइफ’ जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में चीन के वैज्ञानिकों को इस बारे में पता चला।

अंडे में आहार संबंधी कोलेस्ट्रॉल बहुत अधिक होता है, लेकिन इसमें कई अन्य पोषक तत्व भी शामिल होते हैं। जर्नल हार्ट में प्रकाशित 2018 के एक अध्ययन से संकेत मिलता है कि जो लोग रोजाना अंडे खाते हैं (प्रति दिन लगभग एक अंडा) उनमें हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा उन लोगों की तुलना में काफी कम होता है जो अंडे कम खाते हैं। इस लिंक को बेहतर ढंग से समझने के लिए, इस अध्ययन के लेखकों ने यह देखने के लिए जनसंख्या-आधारित अध्ययन किया कि अंडे का सेवन रक्त में हृदय स्वास्थ्य के मार्करों को कैसे प्रभावित करता है।

लैंग पैन, महामारी विज्ञान और बायोस्टैटिस्टिक्स विभाग, पेकिंग विश्वविद्यालय, बीजिंग, चीन में एमएससी, ने एएनआई को बताया, “कुछ अध्ययनों ने अंडे की खपत और हृदय रोगों के जोखिम के बीच प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल चयापचय की भूमिका पर ध्यान दिया है, इसलिए हम इस अंतर को दूर करने में मदद करना चाहता था।”

पैन और सहकर्मियों ने चाइना कडूरी बायोबैंक से 4,778 लोगों को चुना, जिनमें से 3,401 को हृदय रोग था और 1,377 को हृदय रोग नहीं था। उन्होंने लक्षित परमाणु चुंबकीय अनुनाद नामक तकनीक का उपयोग करके व्यक्तियों के रक्त से एकत्र किए गए प्लाज्मा नमूनों में 225 मेटाबोलाइट्स को मापा। उन्हें 24 मेटाबोलाइट्स मिले जो इन मेटाबोलाइट्स के बीच स्व-रिपोर्ट किए गए अंडे के सेवन के स्तर से जुड़े थे।

उनके निष्कर्षों से पता चला कि जिन लोगों ने मध्यम संख्या में अंडे खाए, उनके रक्त में एपोलिपोप्रोटीन ए1 की अधिक मात्रा थी, जो उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) का एक घटक है, जिसे आमतौर पर ‘अच्छा लिपोप्रोटीन’ कहा जाता है। इन लोगों के रक्त में बड़े एचडीएल अणुओं की सांद्रता अधिक थी, जो रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं और उन रुकावटों को रोकते हैं जो दिल के दौरे और स्ट्रोक का कारण बन सकती हैं।

इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने हृदय रोग से जुड़े 14 मेटाबोलाइट्स की खोज की। उन लोगों की तुलना में जो अधिक बार अंडे खाते हैं, जिन्होंने कम अंडे खाए उनके रक्त में अच्छे मेटाबोलाइट्स का स्तर कम और विषाक्त मेटाबोलाइट्स की मात्रा अधिक थी।

पेकिंग यूनिवर्सिटी के महामारी विज्ञान और बायोस्टैटिस्टिक्स विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर, लेखक कैनकिंग यू ने एएनआई से कहा, “एक साथ, हमारे परिणाम इस बात की संभावित व्याख्या प्रदान करते हैं कि कैसे मध्यम मात्रा में अंडे खाने से हृदय रोग से बचाव में मदद मिल सकती है।” उन्होंने यह भी कहा, “अंडे के सेवन और हृदय रोग के जोखिम के बीच संबंध में लिपिड मेटाबोलाइट्स की भूमिका को सत्यापित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।