बनाये प्याज-लहसुन के बनाएं पालक पनीर, रेसिपी

 रेसिपी : पनीर खाना किसे पसंद नहीं है? ज्यादातर लोग पनीर से बने व्यंजनों के दीवाने होते हैं. पनीर से बनी रेसिपी का स्वाद भी लाजवाब होता है और हर उम्र के लोग इसका भरपूर आनंद लेते हैं. इस समय नवरात्रि का त्योहार चल रहा है और लोग बिना लहसुन-प्याज वाला खाना खाना पसंद करते हैं. अगर आप भी डिनर के लिए ऐसी ही किसी रेसिपी की तलाश में हैं तो एक बार पालक पनीर जरूर ट्राई कर सकते हैं. बिना लहसुन-प्याज वाला पालक पनीर आपको दीवाना बना देगा. यह पालक और पनीर का स्वादिष्ट मिश्रण है. पालक और पनीर के गुणों से भरपूर यह रेसिपी रात के खाने को हेल्दी बनाती है. आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले डालकर पालक पनीर का स्वाद बढ़ा सकते हैं.

पालक पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पालक पनीर एक स्वादिष्ट व्यंजन है और इसे बनाने के लिए आपको कई चीजों की जरूरत होती है. इस लाजवाब डिश के लिए आपको 250 ग्राम पालक, पनीर क्यूब्स 1 कप, हरी मिर्च 3-4, थोड़ी सी अदरक, 1 बारीक कटा टमाटर, जीरा 1 चम्मच, 3-4 लौंग, 1 टुकड़ा दालचीनी, कुछ तेज पत्ते, 2 की आवश्यकता होगी। इलायची, क्रीम. 2 चम्मच, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच कसूरी मेथी, 1 चम्मच मक्खन, 1/4 कप तेल और स्वादानुसार नमक. इन सभी चीजों से आप स्वादिष्ट पालक पनीर तैयार कर सकते हैं.

पालक पनीर बनाने की आसान विधि
– सबसे पहले एक कुकर में पानी भरें और उसमें पालक को साफ करके डाल दें. इसे गैस पर रखें और 1 सीटी आने तक पकने दें. इससे पालक उबल जायेगा. – इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर ठंडा होने पर पालक को निकाल कर एक बर्तन में रख लें. – इसके बाद मिक्सर में पालक और 3-4 हरी मिर्च डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार कर लीजिए. इसके बाद पेस्ट को एक बर्तन में रख लें.

अब एक पैन में तेल और मक्खन डालकर गर्म करें. – जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े डालें और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक भून लें. – इसके बाद तले हुए पनीर को निकाल कर एक बाउल में रख लें. – अब पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसमें जीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी, कसूरी मेथी और तेजपत्ता डालकर भूनें.इसके बाद पैन में कटे हुए टमाटर डालकर कुछ देर तक पकाएं. जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें पहले से तैयार किया हुआ पालक का पेस्ट, थोड़ा सा पानी और स्वादानुसार नमक डालकर ग्रेवी को पकाएं. – जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तो इसमें तला हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं और सब्जी को पकने दें.जब सब्जी अच्छे से पक जाए तो इसमें कसूरी मेथी, ताजी क्रीम और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं. इस तरह आपका पालक पनीर तैयार है. आप इसे चावल, रोटी या परांठे के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं.

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