आलू सेहतमंद है या नहीं जाने

 आलू सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है. अन्य सब्जियों की तुलना में आलू सस्ता भी है और आसानी से उपलब्ध भी है। आलू एक बारहमासी सब्जी है. आलू की खासियत यह है कि यह किसी भी सब्जी के साथ आसानी से मिल जाता है. इसके इस्तेमाल से अलग-अलग चीजें भी बनाई जाती हैं. हालाँकि, आलू के बारे में एक और मिथक यह है कि आलू स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। आलू खाने से कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर जैसी समस्याएं बढ़ती हैं।

हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि आलू स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होते हैं। इसमें फाइबर पोटेशियम आयरन विटामिन सी सहित पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। लोग आलू को स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं क्योंकि जिस तरह से आलू बनाया जाता है वह अस्वास्थ्यकर होता है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, आलू स्वस्थ है या नहीं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे पकाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप आलू से फ्रेंच फ्राइज़ जैसी चीज़ें बनाते हैं, तो इसमें मौजूद सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इस तरह से बनी आलू की सब्जी खाने से आपकी सेहत को नुकसान जरूर होगा.

अगर आप आलू से बनी कोई डिश हेल्दी तरीके से खाना चाहते हैं तो आप आलू को डीप फ्राई करने की बजाय स्टीम या एयर फ्राई करके इस्तेमाल कर सकते हैं. आलू में मौजूद कार्बोहाइड्रेट मस्तिष्क और शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। यह अन्य वसा की तुलना में आसानी से पच जाता है और अवशोषित हो जाता है।

इसके अलावा यह देखना भी जरूरी है कि आप आलू का इस्तेमाल किसके साथ करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पनीर, मेयोनेज़ या चीज़ जैसी किसी चीज़ के साथ आलू मिलाते हैं, तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है।

दिन में एक आलू खाना फायदेमंद साबित हो सकता है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, यह रक्तचाप को कम करता है। आलू में मौजूद फाइबर और पोटैशियम दिल के लिए भी अच्छे होते हैं।