सर्दी के मौसम के लिए बेस्ट है आंवला कैंडी

आंवला कैंडी ; अगर आपको मीठी आंवला कैंडी खाने का मन नहीं है तो आप नमकीन और मसालेदार आंवला कैंडी भी खा सकते हैं. आंवले की यह नमकीन और तीखी मिठास पाचन के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार काला नमक, काली मिर्च और अदरक पाउडर डालकर भी बना सकते हैं.  वहीँ बच्चे मीठी कैंडी पसंद करते है तो जानिये कैसे बनाये आंवला कैंडी :

सामग्री
१ घंटा
250 ग्राम आँवला
1 कप गुड (कूटा हुआ)
1 छोटा चमच जीरा + अजवाईन (भून कर पीसा हुआ)
1/2 छोटा चमच हींग
1/2 छोटा चमच काला नमक
1/2 छोटा चमच नमक
1/2 छोटा चमच अदरक पाउडर
1/2 छोटा चमच काली मिर्च पाउडर
1/4 कप अमचूर पाउडर
1/2 निंबु का रस
1/4 कप पीसी हुई चीनी

विधि 
२५० ग्राम आँवला कुकर मे २ सिटी मारकर पकाले

ठंडे होने पर आँवला के बीज निकाल कर मिक्सर मे उसका पल्प बना ले

नॉन स्टिक पेन मे पल्प ले और धीमी आंच पर पानी जलने तक भुने

आँवला पेन छोड़ने लगे तब उसमे गुड मिला ले

गुड गलने पर जब पल्प पेन छोड़ने लगे तब सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला ले

२-३ मिनट भुने फिर पानी जल जाने पर नींबूमिलाकर गैस बंध करे। मिश्रण ठंडा होने पर छोटे छोटे गोली बना कर पीसी हुई चीनी के पाउडर मे डाल कर डिब्बे मे भर ले।