सर्दियों की शुरुआत के साथ ही बाजार में लाल गाजर भी आने लगती है। साल के इस समय में गाजर को सलाद की प्लेट से लेकर रात के खाने के बाद की मिठाइयों तक हर जगह खाया जा सकता है। गाजर न केवल अपने स्वाद के कारण बल्कि अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण भी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। आमतौर पर, आप बाजार में ज्यादातर लाल और नारंगी गाजर देखते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि काली गाजर लाल और नारंगी गाजर की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती है? जी हां, काली गाजर में फाइबर, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी, मैंगनीज और विटामिन बी जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। यह अल्जाइमर रोग, मोटापा, पाचन समस्याओं और मधुमेह जैसी समस्याओं से राहत दिला सकता है। हमें बताएं कि काली गाजर खाने से हमें क्या आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
काली गाजर खाने से सेहत को मिलते हैं ये फायदे-
डायबिटीज रखें कंट्रोल-
काली गाजर खाने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है। दरअसल, काली गाजर में एंटी डायबिटिक फेनोलिक कंपाउंड मौजूद होते हैं, जिनमें ब्लड शुगर कंट्रोल करने की शक्ति मौजूद होती है। काली गाजर का नियमित सेवन डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है।
वेट लॉस-
काली गाजर का नियमित सेवन वजन कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। काली गाजर में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-ओबेसिटी गुण मौजूद होते हैं, जो वजन बढ़ने से रोकने के साथ फैट्स को कंट्रोल करके मेटाबॉलिज्म में भी सुधार करते हैं। इसके अलावा काली गाजर में मौजूद फाइबर की मात्रा भी बॉडी में फैट को बढ़ने से रोकती है। जिससे भी वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
इम्यूनिटी में सुधार-
काली गाजर का सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। इसमें मौजूद शक्तिशाली गुण क्टीरिया और वायरल दोनों संक्रमणों पर हमला करके व्यक्ति को सर्दी और फ्लू के खतरे से बचाते हैं। विटामिन सी से भरपूर होने के कारण यह श्वेत रक्त कोशिकाओं की गतिविधियों को बढ़ावा देने में मदद करता है जो हमारे शरीर को हानिकारक बीमारियों से बचाती हैं।
अल्जाइमर में फायदेमंद-
काली गाजर में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन-ए, विटामिन-सी, मैंगनीज, विटामिन-बी जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसका नियमित सेवन अल्जाइमर (भूलने की बीमारी) जैसे रोगों को भी दूर रखने में मदद करता है।
दिल की सेहत के लिए फायदेमंद-
काली गाजर दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। दिल के रोगियों को ठंड के मौसम में काली गाजर का सेवन जरूर करने की सलाह दी जाती है। इसमें मौजूद एंथोसायनिन दिल को मजबूत बनाए रखने में बहुत ही मददगार होता है।
