चने की दाल रेसिपी:
सामग्री:
1 कप चना दाल
3 गिलास पानी
1/2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 छोटी कटोरी कटे हुए टमाटर
1 छोटी कटोरी कटा हुआ प्याज
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च (स्वादानुसार)
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
तेल (सब्जी या सरसों) – 2 बड़े चम्मच
तरीका:
चना दाल धो लें: एक कप चना धो लें और इसे पकाने के लिए प्रेशर कुकर में डाल दें। 3 कप पानी डालें और उबाल लें।
दाल को प्रेशर कुकर में पकाएं: पकने के बाद, दाल में 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालें और प्रेशर कुकर बंद कर दें। – दाल को 5-6 मिनट तक उबाल आने तक पकाएं.
तड़का बनाने के लिए: एक पैन में तेल गर्म करें. गरम तेल में अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर तड़का तैयार कर लीजिये.
सब्जियां डालें: अब पके हुए पास्ता में कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें. अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक सब्जियां सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।
मसाले डालें: सब्जियाँ तैयार होने पर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मसाले को अच्छी तरह मिला कर भून लीजिये.
दाल डालें: इसके बाद पकी हुई दाल को सब्जी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह पकाएं।
चना दाल तैयार है: चना दाल तैयार है, धनिये की पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें. चपाती या चावल के साथ परोसें.
