दिन भर की थकान के बाद स्वादिष्ट खाना खाना हर किसी को पसंद होता है, लेकिन इससे महिलाओं को खाना बनाने में परेशानी बढ़ जाती है। उन्हें समझ नहीं आ रहा कि रात के खाने में ऐसा क्या बनाया जाए जिसे हर कोई मजे से खा सके। ऐसे में अगर आप भी रात के खाने के लिए कोई स्वादिष्ट रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो प्याज की सब्जी बनाकर खा सकते हैं. यह सब्जी मुख्यतः राजस्थान में बनाई जाती है. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में…
सामग्री
प्याज – 5-6 कप
दही – 1/2 कप
पानी – आवश्यकतानुसार
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
अदरक – 1/2 छोटा चम्मच
लहसुन – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2-3 कटी हुई
व्यंजन विधि
1. सबसे पहले दही और पानी को मिला लें.
2. तब तक मिलाएं जब तक दोनों सामग्रियां अच्छी तरह मिक्स न हो जाएं।
3. अब मिश्रण में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं.
4. इसके बाद पैन को गैस पर रखें.
5. पैन में तेल डालकर गर्म होने रख दीजिए.
6. तेल गरम होने पर जीरा भून लीजिए.
7. जीरा भुनने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाल दीजिए.
8. मिश्रण को अच्छे से भून लें.
9. अब इसमें प्याज डालें. आप चाहें तो साबुत प्याज भी डाल सकते हैं.
10. अगर आप साबुत प्याज नहीं डालना चाहते तो इसे बारीक काट लें.
11. अब इसे तब तक पकाएं जब तक प्याज का रंग भूरा न हो जाए।
12. इसके बाद इसमें दही का मिश्रण डालें और आंच तेज कर दें.
13. प्याज को नमी सोखने दें.
14. आपकी प्याज की सब्जी तैयार है. गरमा गरम रोटी के साथ परोसें
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