लाइफस्टाइल : सर्दी साल का वह समय है जब आप स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं। स्वस्थ रहने के लिए हमें अपने आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को भी शामिल करना चाहिए। वहीं, सर्दियों में हम ऐसे खाद्य पदार्थ भी खाते हैं जो हमारे शरीर को अंदर से गर्म करने में भी मदद करते हैं। ऐसी ही एक चीज है बाजरे की खिचड़ी. बाजरा न सिर्फ सेहत के लिए अच्छा है, बल्कि शरीर को अंदर से गर्माहट देने में भी मदद करता है। आपने बाजरे की रोटी और परांठे तो जरूर खाए यह बिल्कुल उत्तम स्वस्थ नाश्ता विकल्प है।
यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है. बाजरे में पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है, जो दिल के लिए बहुत अच्छा होता है। यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो हमारे साथ सरल नुस्खा साझा करें।
बाजरा इडली के लिए सामग्री
बाजरा – 2 कप
छाछ – 2 कप
इनो – 1 चुटकी
पिसी हुई काली मिर्च – 1 चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
बाजरे की इडली कैसे बनाये
घर पर बाजरे की इडली बनाने के लिए सबसे पहले बाजरे को अच्छी तरह साफ कर लें. फिर बाजरे को एक कंटेनर में डालें, 1-2 कप पनीर डालें और इसे कम से कम 2 घंटे तक पकने दें। फिर इसमें काली मिर्च और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. – अब इस घोल में थोड़ा सा ईनो डालकर फेंट लें और तुरंत इडली के सांचे में डालकर भाप में पकने दें. – अब 10-12 मिनट तक गैस पर धीमी गति से पकाएं. इस प्रकार, पौष्टिक बाजरा इडली तैयार है। अब आप इसे चटनी के साथ परोस सकते हैं.
