साबूदाना खिचड़ी के लिए सामग्री
साबूदाना – 1 गिलास
पानी – 1 गिलास
नमक – एक चुटकी
मूंगफली ½ कप
घी – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
हरी मिर्च, कटी हुई – 2 पीसी।
कटा हुआ अदरक – 2 चम्मच
कटे हुए टमाटर – ½ कप
उबले आलू – 1 कप
करी पत्ता – 1 टहनी
नमक स्वाद अनुसार
पिसी हुई काली मिर्च – स्वादानुसार
नींबू – ½
कटा हुआ धनिया – एक मुट्ठी
साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाये
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को एक कटोरी पानी में धोकर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें. – फिर कड़ाही में मूंगफली के दानों को भूनकर मोटा-मोटा काट लें. – फिर एक पैन लें, उसमें घी गर्म करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक, टमाटर और कटे हुए आलू डालें. – फिर इसमें करी पत्ता और पिसी हुई मूंगफली डालें. – फिर इसमें भीगा हुआ साबूदाना, काली मिर्च, नमक और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं. साबूदाना तैयार कर लीजिये. – फिर धनिये की पत्तियों से सजाकर सर्व करें.
