सर्दी के मौसम में आपको अदरक आलू गोभी की सब्जी एक बार बनाकर जरूर खानी चाहिए.
अदरक आलू गोभी की सब्जी की सामग्री:
पत्तागोभी – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
आलू – 1 कप (कटे हुए)
अदरक – 1 बड़ा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
टमाटर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनियां – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 छोटी (कद्दूकस की हुई)
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच.
लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच।
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच.
नमक स्वाद अनुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच।
अदरक आलू गोभी की सब्जी कैसे बनायें:
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जीरा डालें.
अब इसमें अदरक, प्याज और हरी मिर्च डालें, सब्जियों को अच्छे से मिलाएं और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक डालें. धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं ताकि मसाले अदरक आलू गोभी में अच्छी तरह समा जाएं।
जब सभी सामग्रियां अच्छे से मिक्स हो जाएं तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें।
सब्जियों को ढककर धीमी आंच पर पकाएं और नियमित रूप से जांचते रहें। यह सुनहरे भूरे रंग का होना चाहिए और आलू गोभी पूरी तरह पक जानी चाहिए.
अच्छी तरह पके और खुशबूदार आलू गोभी अदरक में कटा हुआ हरा धनियां डाल दीजिये.
