सामग्री
पास्ता – 2 कप
प्याज कटा – 1
टमाटर कटे – 2-3
अदरक कटी – 1 टी स्पून
मोजरेला चीज – 1 टेबल स्पून
चिली फ्लेक्स – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
टमाटर सॉस – 1 टी स्पून
एगलैस मेयोनीज – 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 1
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि
– सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर उसे गरम करें। जब पानी उबलना शुरू हो जाए तो उसमें पास्ता डाल दें।
– पास्ता को 5-6 मिनट तक उबालें जिससे वो पूरी तरह से नरम हो जाए।
– इसके बाद छलनी की मदद से पास्ता का पूरा पानी निथार लें।
– इसके बाद पास्ता के ऊपर ठंडा पानी डालें और अलग रख दें। अब टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और अदरक के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें।
– इन सभी चीजों को टुकड़े करने के बाद उन्हें मिक्सर जार में डालें और ग्राइंड कर लें।
– इसके बाद तैयार पेस्ट को एक बाउल में निकालकर रख लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गरम करें।
– जब तेल गरम हो जाए तो उसमें तैयार किया गया पेस्ट डालकर भूनें।
– पेस्ट को 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनने के बाद उसमें एगलैस मेयोनीज, टमाटर सॉस, चीज और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर दें।
– इसके बाद नमक डाल दें। सभी सामग्रियों को मिलाकर कुछ देर तक पकाने के बाद इसमें उबले हुए पास्ता को डालें।
– इसे मसाले के साथ करछी की मदद से अच्छी तरह से मिक्स कर कोटिंग कर दें।
– अब गैस की फ्लेम धीमी करें और पास्ता को 2-3 मिनट तक पकाएं।
– इसके बाद गैस बंद कर दें। मसाला पास्ता तैयार है। इसे हरी धनिया पत्ती, चीज और चिली फ्लेक्स से गार्निश कर सर्व करें।
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