सामग्री
सोया ग्रैन्यूल्स – 3/4 कप
दूध – 3 कप
चीनी – 1 कप
कॉर्न फ्लोर पाउडर – 1 टी स्पून
इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
दूध – 2 टेबल स्पून
केसर – 4-5 धागे
ड्राई फ्रूट्स – 1 टेबल स्पून कटे हुए
विधि
– सोया खीर बनाने के लिए सबसे पहले केसर को एक चम्मच दूध में भिगोकर रख दें।
– अब एक बर्तन में सोया ग्रेन्यूल्स को भी करीब 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
– समय पूरा होने पर सोया ग्रेन्यूल्स से पानी निकाल दें और इन्हें छानकर अलग रख लें।
– अब किसी पैन में दूध उबलने के लिए रखें और गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें।
– जब दूध उबलकर थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें सोया ग्रेन्यूल्स, चीनी और कॉर्न फ्लोर डाल दें।
– इन चीजों को मिक्स करते ही खीर गाढ़ी होने लगेगी, इसलिए खीर को लगातार चलाते रहें।
– खीर गाढ़ी हो जाए तो इसमें केसर वाला मिक्स और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
– अपने हिसाब से खीर गाढ़ी और पतली रख सकते हैं। गैस बंद कर दें और खीर ठंडी होने दें। अंत में खीर में ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
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