दक्षिण एशिया के लोग चावल खाना अधिक पसंद करते हैं। खासकर भारत में लोग पूरे दिन में एक ही समय चावल खाते हैं। लेकिन कुछ लोग चावल से ज्यादा रोटी खाना पसंद करते हैं. वहीं, जब वजन घटाने की बात आती है तो लोग चावल से ज्यादा रोटी खाना पसंद करते हैं। कई लोगों का मानना है कि ज्यादा चावल खाने से वजन बढ़ता है। लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं है. चावल में कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक मात्रा में होता है। रोटी गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जबकि चावल धान के दानों को परिष्कृत करके तैयार किया जाता है। अक्सर इस बात पर बहस होती है कि चावल या रोटी में से कौन बेहतर है? जब थाली में चावल हो तो उसे रोटी से पहले खाना चाहिए या बाद में? चावल और रोटी संतुलित मात्रा में खानी चाहिए। दोनों को भोजन में शामिल किया जाता है।
रोटी और चावल को कभी भी मिलाकर नहीं खाना चाहिए। इसलिए जब भी आप दोनों खाएं तो एक गैप जरूर रखें। जब आप दोनों अनाज खाते हैं तो यह आंत में बैठ जाता है जिससे ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है। दोनों अनाजों में कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होता है। शरीर में स्टार्च बढ़ने लगता है। ये दोनों अनाज ठीक से पच नहीं पाते और सूजन आने लगती है। ऐसे में कभी भी दोनों को एक साथ नहीं खाना चाहिए. इससे आपका पेट भी खराब हो सकता है.
पहले रोटी खाओ, फिर चावल खाओ. सबसे पहले चावल नहीं खाना चाहिए, नहीं तो इससे आपका पेट भर जाएगा और आप दोबारा रोटी नहीं खा पाएंगे। इसलिए सबसे पहले रोटी खानी चाहिए और उसके बाद ही चावल खाना चाहिए। ऐसे में आपको पहले रोटी और फिर चावल खाना चाहिए। इससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है.
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