नेचर कम्युनिकेशंस जर्नल’ में प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक, आहार हृदय रोग पर बहुत प्रभाव डालता है। न्यूट्रीनेट-सांटे समूह ने 103,389 प्रतिभागियों (जिनमें से 79% महिलाएं थीं, जिनकी औसत आयु 42 वर्ष थी) के डेटा का उपयोग किया। शोधकर्ता ने इस शोध में समाज के कई पहलुओं जैसे उम्र, लिंग, पारिवारिक स्थिति आदि को शामिल किया है। आहार में पोषण गुणवत्ता, जीवनशैली और नींद चक्र को ध्यान में रखा गया।
निष्कर्षों से पता चला कि दिन का पहला भोजन देर से खाने (जैसे नाश्ता न करना) हृदय रोग के उच्च जोखिम से जुड़ा था, प्रत्येक घंटे देर से जोखिम 6% बढ़ जाता था। उदाहरण के लिए, जो व्यक्ति अपना पहला भोजन सुबह 9 बजे खाता है, उसमें हृदय रोग विकसित होने की संभावना उस व्यक्ति की तुलना में 6% अधिक होती है, जो अपना पहला भोजन सुबह 8 बजे खाता है। दिन के आखिरी भोजन के लिए देर से (रात 9 बजे के बाद) भोजन करें। अध्ययन में कहा गया है कि रात 8 बजे से पहले खाने से स्ट्रोक जैसी सेरेब्रोवास्कुलर बीमारियों का खतरा 28% बढ़ जाता है, खासकर महिलाओं में।
शोधकर्ताओं ने पाया कि रात भर के उपवास की अवधि लंबी थी – दिन के आखिरी भोजन और अगले दिन के पहले भोजन के बीच का समय। यह सेरेब्रोवास्कुलर रोग के कम जोखिम से जुड़ा है। जो खाने के विचार का समर्थन करता है. दिन की शुरुआत में पहला और आखिरी भोजन। ग्लोबल बर्डन ऑफ डिजीज अध्ययन के अनुसार, हृदय रोग दुनिया में मौत का प्रमुख कारण है, जिससे 2019 में सालाना 18.6 मिलियन मौतें हुईं, जिनमें से लगभग 7.9 मौतें आहार के कारण हुईं।
शोधकर्ताओं ने कहा कि इसका मतलब है कि आहार इन बीमारियों के विकास और प्रगति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पश्चिमी समाज की आधुनिक जीवनशैली ने खाने की विशिष्ट आदतों को जन्म दिया है, जैसे देर से खाना खाना या नाश्ता न करना। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि “जल्दी, पहला और आखिरी भोजन खाने की आदत के साथ-साथ लंबे समय तक रात भर उपवास करने से हृदय रोग के खतरे को रोकने में मदद मिल सकती है।”
