टमाटर चावल एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है. टमाटर चावल कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. अगर आप सादे चावल खाकर थक गए हैं तो इस बार आप टमाटर चावल ट्राई कर सकते हैं. इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आती है. टमाटर चावल को बच्चों के लंचबॉक्स में भी रखा जा सकता है. स्वादिष्ट टमाटर चावल बनाने में भी बहुत आसान है और ये बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है. टमाटर चावल बनाने के लिए पके टमाटरों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अगर आप भी घर पर टमाटर चावल बनाना चाहते हैं तो आसान स्टेप्स को फॉलो करके इसे तैयार कर सकते हैं. टमाटर चावल बनाने की एक सरल विधि हमारे साथ साझा करें।
टमाटर चावल के लिए सामग्री
पके हुए चावल- 2 कप
टमाटर बारीक कटा हुआ- 2
प्याज बारीक कटा हुआ- 1
अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
चना दाल – 1/2 छोटा चम्मच
उड़द दाल – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1
राई – 1 छोटा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
लौंग – 3-4
हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
काजू कटे हुए – 1 टेबल स्पून
करी पत्ते – 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए पुदीने के पत्ते – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ – 2 टेबल स्पून
तेल – 1-2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
टमाटर चावल रेसिपी
स्वादिष्ट टमाटर चावल बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियों और धनिये की पत्तियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. – फिर मूंगफली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. -अगले चरण में पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिए, सरसों का तेल गर्म होने के बाद इसमें जीरा, चना दाल और उड़द दाल डालकर भून लीजिए. – कुछ सेकेंड बाद पैन में मेथी दाना और करी पत्ता डालकर भूनें. – फिर पैन में काजू के टुकड़े डालें और सुनहरा होने तक भून लें.
– फिर प्याज को काट कर पैन में डालें और धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें. – फिर पैन में हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें और चम्मच से चलाते हुए भूनें. – फिर पैन में बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें. टमाटर के नरम हो जाने पर हल्दी, लाल मिर्च, धनियां पाउडर, पुदीना की पत्तियां और नमक डालकर चलाते हुए पकाएं.
– बर्तन में सारी सामग्री पक जाने के बाद इसमें पके हुए चावल डालें और चम्मच से चलाते रहें. – अब बर्तन को बंद कर दें और चावल को 5 मिनट तक पकाएं. इस दौरान समय-समय पर चावल को चम्मच से चलाते रहें. – फिर गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट टमाटर चावल तैयार है. इसे चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है.
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