ऐसे बनाएं टोमेटो सूप

टमाटर सूप के लिए सामग्री:

– 6-7 मध्यम टमाटर
– 1 बड़ा कसा हुआ प्याज
– 4-5 लहसुन की कलियां कद्दूकस की हुई
– 1 छोटी गाजर कद्दूकस की हुई
– 1 छोटा प्याज कद्दूकस किया हुआ
– 4 कप टमाटर का रस (या टमाटर प्यूरी)
– 4 कप सब्जी शोरबा या पानी
– 1 चम्मच तेल
– 1 बड़ा चम्मच मक्खन
– 1/2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
-नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
– 2 बड़े चम्मच ताजी पत्तियां (आप कटा हरा धनिया भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

टमाटर का सूप कैसे बनाये

1. टमाटरों को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए रखें और फिर ठंडे पानी में डाल दें. – फिर टमाटरों को ठंडे पानी में छील लें.

2. टमाटरों को काट लें और एक चिकनी प्यूरी बनने तक मिलाएँ।

3. एक पैन में तेल और मक्खन गर्म करें. कसा हुआ प्याज और लहसुन डालें और अच्छा रंग आने तक ठंडा होने दें।

4. गाजर और हरा प्याज डालकर सब्जियों के नरम होने तक भूनें.

5. फिर इसमें मिश्रित टमाटर और टमाटर का रस मिलाएं।

6. सब्जी का शोरबा या पानी डालें और उबाल लें।

7. उबालने के बाद इसमें चीनी, नमक, काली मिर्च और ताजी पत्तियां डालें.

8. आंच कम करें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

9. सूप तैयार है. परोसने से पहले हरा धनिया डालें.