इस तरह से डिनर में बनाएं स्वादिष्ट दाल तड़का, जानें रेसिपी

दाल तड़का उत्तर भारत के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है. यह डिश दाल में तेज मसाला डालकर बनाई जाती है. आप डिनर या लंच में दाल तड़का बनाकर इसका भरपूर आनंद ले सकते हैं. अक्सर लोग ढाबे या रेस्टोरेंट में जाकर दाल तड़का का मजा लेते हैं, लेकिन आप घर पर भी ढाबे जैसा स्वादिष्ट दाल तड़का बना सकते हैं. यह दाल रेसिपी आपका पेट भी अच्छे से भर देती है और पोषण भी देती है. खास बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है. दाल तड़का एक झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है. इसे आप चपाती, परांठे या चावल के साथ खा सकते हैं. अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो भी आप दाल तड़का को पौष्टिक भोजन के रूप में खा सकते हैं, यह हाई प्रोटीन रेसिपी वजन को नियंत्रित करने में मदद करेगी। आइए जानते हैं दाल तड़का बनाने की रेसिपी.

दाल तड़का के लिए आवश्यक सामग्री
दाल तड़का बनाने के लिए आपको सबसे पहले मूंग दाल की जरूरत पड़ेगी. इसके लिए आप 1 कप धुली हुई मूंग दाल, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 चुटकी हींग, 2 कटे हुए प्याज, 1/2 चम्मच राई या राई, 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1/2 चम्मच जीरा, स्वादानुसार नमक, 1 लाल मिर्च लें. मिर्च, 4 कप पानी, 4 कलियाँ कटी हुई लहसुन, 5 चम्मच वनस्पति तेल, 10 करी पत्ता, 1 चम्मच हल्दी, 2 टमाटर बारीक कटे हुए, 1/2 चम्मच मेथी दाना और 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर। इन चीजों की मदद से आप स्वादिष्ट दाल तड़का तैयार कर सकेंगे.

दाल तड़का बनाने की आसान विधि
दाल तड़का बनाने के लिए सबसे पहले सभी जरूरी सामग्री इकट्ठा कर लें. – इसके बाद मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें. – इसमें पानी डालें और मीडियम आंच पर रखें. – दाल को 2-3 सीटी आने तक पकाएं. – फिर गैस बंद कर दें.

– अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई और सूखी लाल मिर्च डालें. जब बीज चटकने लगे तो इसमें हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, लहसुन, मेथी के बीज, जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।

– फिर पैन में कटा हुआ प्याज डालें. जब प्याज का रंग हल्का गुलाबी हो जाए तो पैन में कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें मिश्रण के साथ मध्यम आंच पर लगभग 5-6 मिनट तक भून लें. जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो इसे कुकर से निकाल लें और दाल डाल दें.

– इसके बाद पैन में स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिलाएं. – फिर दाल को मध्यम आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाएं. इसे बीच-बीच में हिलाते रहें. कुछ मिनट बाद आंच बंद कर दें और दाल को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें.

– अब आप स्वादिष्ट दाल तड़का परोसने के लिए तैयार हैं. इसे चावल या चपाती के साथ अपनी पसंद के सलाद के साथ परोसा जा सकता है. आप इसे कुरकुरे आलू और रायते के साथ भी परोस सकते हैं.