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बाजरा-तिल का मीठा पुआ
(Bajra-Til Ka Mitha Pua)
सामग्री
1 कप बाजरे का आटा
2 टेबलस्पून स़फेद तिल
1/4-1/4 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) और पानी
2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
तलने के लिए तेल
विधि
पैन में गुड़ और पानी डालकर पिघलाएं.
जब गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए, तो आंच बंद कर दें.
एक बाउल में बाजरे का आटा, स़फेद तिल और मोयन का तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
गुड़वाला पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
आटे को 10 मिनट तक ढंककर रखें.
हाथों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर दोबारा गूंध लें.
थोड़ा-थोड़ा आटा लेकर छोटी और पतली टिक्की बनाएं.
कड़ाही में तेल गरम करके इन टिक्कियों को धीमी-धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
एयर टाइट कंटेनर में भर कर रखें.
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