सर्दियों का मौसम चल रहा है और लोगों को गर्म खाना और ड्रिंक्स बहुत पसंद आते हैं. खासकर अगर आप सुबह-सुबह कुछ गर्म खाते हैं तो आप पूरे दिन तरोताजा महसूस करते हैं। अगर आप नाश्ते में पोहा-चीला, खिचड़ी और दलिया बनाकर थक गए हैं तो आपको टमाटर और टोफू सूप जरूर ट्राई करना चाहिए. इस टमाटर और टोफू सूप को पीने के बाद आपका दिल खुश हो जाएगा. टमाटर और टोफू सूप सर्दियों की एक बेहतरीन रेसिपी है। टमाटर के सूप में टोफू मिलाने से ज्यादा फायदेमंद कुछ नहीं हो सकता। इसका स्वाद तीखा होता है इसलिए बच्चों को यह बहुत पसंद आता है. आइए आज जानते हैं टमाटर और टोफू सूप बनाने की सरल रेसिपी और आवश्यक सामग्री।
टमाटर-टोफू सूप बनाने की सामग्री
4 बड़े टमाटर
100 ग्राम सोयाबीन टोफू
1/2 कप ताजा मशरूम
2 कप कटी हुई सब्जियाँ
1/2 प्याज बारीक कटा हुआ
1/2 कप बारीक कटा हुआ लहसुन
1 चम्मच इमली का पेस्ट
1/2 चम्मच धनिया
1/2 चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच
नमक आवश्यकतानुसार
टमाटर-टोफू सूप बनाने का आसान तरीका
– सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को चार भागों में और टोफू को क्यूब्स में काट लें. – इसके बाद मशरूम को धोकर काट लें और प्याज को भी बारीक काट लें. एक पैन लें, उसमें सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर उबालें। – अब इस मिश्रण में टोफू मिलाएं और 2 मिनट तक उबलने दें.
– इसके बाद मीडियम आंच पर एक पैन रखें और तेल गर्म करें. – पैन में प्याज डालकर 1-2 मिनट तक भूनें. अब पैन में चीनी और टमाटर डालकर 5 मिनिट तक भून लीजिए. – अब सभी सामग्री को मिला लें. प्याज के मिश्रण को मशरूम और टमाटर सॉस के साथ मिलाएं।
– अब इस मिश्रण को उबालें और इसमें इमली का पेस्ट डालकर कुछ देर तक चलाते रहें. आवश्यकतानुसार नमक डालें। इस तरह आपका स्वादिष्ट टमाटर और टोफू सूप तैयार हो जाएगा. आप इसे धनिये और लहसुन से सजाकर परोस सकते हैं. इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा.
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