सर्दियों के मौसम में अक्सर लोग नाश्ते में पराठा बनाना पसंद करते हैं. बच्चे और वयस्क गर्म और मसालेदार पराठे खाने के इच्छुक होते हैं, खासकर रविवार की सुबह। अगर आपने अभी तक कल सुबह के लिए कोई खास डिश नहीं सोची है तो पनीर और मेथी के मिश्रण से यह मसालेदार परांठा बनाएं. निर्माण विधि बिल्कुल अलग और सरल है। तो आइए जानें स्वादिष्ट मेथी पनीर पराठा रेसिपी बनाने की विधि.
मेथी पनीर पराठा की सामग्री
200 ग्राम मेथी के पत्ते
200 ग्राम पनीर
2 कप आटा
1 कप बेसन
आधा कप दही
2 साबुत सूखी लाल मिर्च
2 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
9-10 लहसुन की कलियां
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर
कसूरी मेथी
लाल मिर्च पाउडर
मेथी पनीर पराठा बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले मेथी के पत्तों के डंठल अलगकर अच्छी तरह से धोकर काट लें।
-हरी मिर्ची, साबुत सूखी लाल मिर्च, अदरक और लहसुन को मिक्सी के जार में सूखा पीस लें।
-अब बड़े बर्तन में गेंहू का आटा लें। इसमे मिर्ची और अदरक का पेस्ट मिलाएं।
-साथ में इसमे दही, बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी डाल कर मिक्स कर लें।
-बारीक कटे मेथी के पत्तों को डालें और पानी डालकर आटा गूंथ लें।
-पनीर को कद्दूकस कर के साइड में रख लें।
-अब प्लेन सतह पर आटे की लोई लेकर गोल रोटी बेलें। फिर इस पर तेल फैलाएं और पनीर को पूरे रोटी पर छिड़कें।
-फिर तिकोना आकार देकर पराठे को बेल लें।
-बस तवे पर डालकर सुनहरा सेंके। तैयार है टेस्टी चटपटा मेथी पनीर का पराठा।
-इसे रायता या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
