वजन घटाने के लिए अंकुरित अनाज खाएं

लाइफस्टाइल: यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं, तो आपको यह महसूस करना चाहिए कि फलियां आपको बहुत फायदा पहुंचा सकती हैं। फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर, वे वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए अद्भुत काम कर सकते हैं। भारतीय रसोई में आमतौर पर कई तरह की फलियां पाई जाती हैं, इसलिए आपको उपलब्धता को लेकर भी ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। इनके फायदों का अलग तरीके से लाभ उठाने का एक तरीका है: इन्हें अंकुरित करना। अगर सही तरीके से सेवन किया जाए तो बीन स्प्राउट्स वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। इन्हें तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है या घर पर बनाया जा सकता है और फिर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों में बदला जा सकता है। आपको आरंभ करने के लिए हमने नीचे कुछ व्यंजन उपलब्ध कराए हैं।

नये अंकुर

अंकुरित फलियाँ बिना अंकुरित फलियों की तुलना में पोषक तत्वों से अधिक समृद्ध होती हैं। स्प्राउट्स फाइबर प्रदान करते हैं जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं। यह तृप्ति विशेष रूप से उन लोगों के लिए आवश्यक है जो वजन कम करने वाले आहार पर हैं। अंकुरित अनाज की प्रोटीन सामग्री भूख को रोकने में भी मदद करती है। इसके अलावा, कहा जाता है कि अंकुरित करने की प्रक्रिया सेम में प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है। कहा जाता है कि अंकुरित अनाज आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद करता है। ये अप्रत्यक्ष रूप से वजन घटाने वाले आहार लेने वालों की मदद कर सकते हैं। जब फलियां भिगोई जाती हैं, तो उनमें टैनिन और फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। यह बेहतर पोषक तत्व अवशोषण को सक्षम बनाता है।अंकुरित को प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने के लिए भी जाना जाता है। वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक संपूर्ण स्रोत हैं। यहां बताया गया है कि आप इन्हें स्वस्थ तरीके से अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं:

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वजन घटाने के लिए स्प्राउट्स खाने के 6 आसान तरीके:1. इन्हें अपने सलाद में प्रोटीन बनाएं

अपने सलाद को अगले स्तर पर ले जाने के लिए उसमें अंकुरित अनाज शामिल करें। हममें से अधिकांश लोग अपने सलाद में प्रोटीन के कुछ प्रमुख स्रोत शामिल करते हैं: पनीर, टोफू, चिकन, अंडा, आदि। आपको अंकुरित फलियाँ जोड़ने पर भी विचार करना चाहिए। वे आपके सलाद को ताज़गी का संकेत और एक अनूठी बनावट देंगे। वे ड्रेसिंग का स्वाद भी अच्छी तरह सोख लेंगे। वजन घटाने के लिए अनुकूल इस देसी सलाद रेसिपी को देखें जिसमें अंकुरित अनाज शामिल हैं।2. इडली/डोसा बैटर तैयार करने के लिए स्प्राउट्स का उपयोग करें फाइबर से भरपूर इडली और डोसा प्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन हैं जो स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। बैटर में स्प्राउट्स शामिल करके आप इन्हें और भी अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। इसे कुछ मात्रा में चावल के आटे, सूजी और/या चना दाल के साथ मिलाया जा सकता है। स्प्राउट्स डोसा रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें। इसी तरह आप इडली का बैटर भी बना सकते हैं.3. इन्हें अपने चीलों में शामिल करेंप्रोटीन से भरपूर चीले एक पौष्टिक नाश्ता व्यंजन हैं। स्प्राउट्स में मिलाकर उन्हें अगले स्तर पर ले जाएं। आप उन्हें अन्य बैटर सामग्री के साथ पीस सकते हैं या बस उन्हें मिला सकते हैं। चीला बेस के लिए आप रवा, बेसन या बाजरा का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित नुस्खा चाहते हैं, तो यहां वीडियो देखें।4। अपने पोहा को दें स्प्राउट्स ट्विस्टयह आपके नाश्ते में स्प्राउट्स शामिल करने का एक और तरीका है। पोहा स्वस्थ कार्ब्स से भरपूर होता है और आपको सुबह के समय लगातार ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें कुछ मिश्रित अंकुरित अनाज मिलाने से इसके फायदे और बढ़ जाएंगे और स्वाद भी बढ़ जाएगा। इसे आप स्वयं आज़मा कर देखें। पूरी रेसिपी यहां पाएं.5. करी बनाने के लिए उनका उपयोग करें

स्वादिष्ट करी बनाने के लिए अंकुरित अनाज का उपयोग किया जा सकता है।  स्वादिष्ट करी के रूप में दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अंकुरित अनाज। उदाहरण के लिए, यहां प्याज-टमाटर आधारित स्प्राउट्स करी की एक रेसिपी है जो आपको पसंद आएगी। आप मिश्रित स्प्राउट्स के साथ पारंपरिक महाराष्ट्रीयन उपयोग भी बना सकते हैं। यह सूखी तैयारी या करी जैसी हो सकती है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें। यदि आप एक अनोखा व्यंजन चाहते हैं, तो स्प्राउट्स जलफ्रेज़ी आज़माएँ – पूरी रेसिपी यहाँ। इन व्यंजनों को चावल या भाखरी के साथ मिलाएं।6. इन्हें अपने पुलाव में शामिल करें, हां, आपने सही पढ़ा। स्प्राउट्स चावल के व्यंजनों का भी हिस्सा हो सकते हैं। आप इन्हें अपने शाकाहारी पुलाव के साथ मिला सकते हैं या किसी अन्य प्रकार का बना सकते हैं। हमारे पास एक विशेष रेसिपी है जो पुलाव में अंकुरित अनाज और पालक की अच्छाइयों को जोड़ती है