लाइफस्टाइल( Lifestyle):मार्गशीर्ष का पवित्र महीना जारी है। इस महीने में देवी लक्ष्मी और भगवान विष्णु की पूजा के अलावा देवी अन्नपूर्णा की भी पूजा की जाती है। इस विशेष महीने में कई उपवास दिवस और त्यौहार भी शामिल हैं। इसलिए आज के इस आर्टिकल में हम आपको मूंगफली या काजू से नहीं बल्कि नारियल से कतली बनाने की विधि से परिचित कराएंगे. नारियल कतली स्वाद में बहुत स्वादिष्ट और मनभावन होती है. उत्पादन भी बहुत सरल है. अगर आप पूजा के लिए प्रसाद बनाना चाहते हैं तो न सिर्फ कुछ और बनाएं बल्कि नारियल की कतली भी बनाएं और भगवान को इसका भोग लगाएं. सर्दियों में भी नारियल सेहत के लिए अच्छा होता है, तो आइए तुरंत जानें अपनी उत्पादन विधि…
सामग्री:
2 कप कसा हुआ सूखा नारियल पाउडर
एक कप पिसी हुई चीनी
चम्मच इलायची पाउडर
दूध का प्याला
आधा गिलास पिसा हुआ दूध
आधा कप बारीक कटे सूखे मेवे
नारियल कतली रेसिपी:
नारियल कैटली बनाने के लिए पैन को गैस पर रख दीजिए.
जब पैन या कड़ाही गर्म हो जाए तो इसमें नारियल पाउडर डालकर भूनें.
जब नारियल भुन जाए तो इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें। जब यह उबलने लगे तो इसमें मिल्क पाउडर डालें और मिश्रण को हिलाएं।
– कुछ देर बाद नारियल, दूध और मिल्क पाउडर का मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा, इसमें पिसी चीनी डालकर मिलाएं.
– चीनी डालने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
इसे तब तक आंच पर रखें जब तक यह पैन से अलग न हो जाए।
– एक ट्रे या प्लेट पर बटर पेपर या घी रखें.
– तैयार नारियल-कतली मिश्रण को एक ट्रे पर रखें, उस पर सूखे मेवे सजाकर अच्छे से सजाएं.
यदि चांदी का वर्क हो तो उसे चिपकाया जा सकता है।
ठंडा होने पर कतली को सांचे में काट कर पेश करें.
