विटामिन डी आहार: दूध, पानी विटामिन डी को अवशोषित करने के सबसे प्रभावी स्रोत

लाइफस्टाइल: क्या आपको बार-बार सिरदर्द होता है, चक्कर आते हैं या रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी कमी आती है? इन लक्षणों का एक महत्वपूर्ण कारण विटामिन डी की कमी हो सकता है। सनशाइन विटामिन शरीर में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फेट जैसे आवश्यक खनिजों के नियंत्रण और अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली के समर्थन के लिए महत्वपूर्ण है और हड्डियों और दांतों के विकास और मधुमेह जैसी बीमारियों के प्रति बेहतर प्रतिरोध में सहायता के लिए जाना जाता है। लेकिन जब विटामिन डी के अवशोषण की बात आती है, तो इसे कैसे सुधारें? मिलान में एंडोक्राइनोलॉजी की 24वीं यूरोपीय कांग्रेस में प्रस्तुत एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि दूध और पानी विटामिन डी के सबसे प्रभावी स्रोतों में से एक हैं।

अपर्याप्त विटामिन डी स्तर को विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है, जिसमें कोविड-19 के प्रति प्रतिरक्षाविज्ञानी प्रतिक्रिया भी शामिल है। विटामिन डी की खुराक बहुत आवश्यक है, और यह जानना महत्वपूर्ण है कि वे अवशोषित होंगे या नहीं और अवशोषण को सर्वोत्तम तरीके से कैसे बढ़ावा दिया जाए। डेनमार्क में, आरहस विश्वविद्यालय के डॉ. रासमस एस्पर्सन और उनके सहयोगियों ने इस प्रश्न का उत्तर देने में 60-80 वर्ष की उम्र की 30 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं पर एक यादृच्छिक प्रयोग किया, जिनमें विटामिन डी की कमी थी।

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शोध आयोजित होने के बाद, डॉ एस्पर्सन ने एएनआई को बताया, “एक पहलू जिसने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया वह यह तथ्य था कि पानी और दूध समूहों में देखे गए परिणाम समान थे। यह इस तथ्य को देखते हुए काफी अप्रत्याशित था कि दूध में पानी की तुलना में अधिक वसा होता है।”

अध्ययन के अनुसार, सेब के रस में पृथक मट्ठा प्रोटीन ने डी3 की अधिकतम सांद्रता में वृद्धि नहीं की। इसकी तुलना उस जूस से की जाती है जिसमें WPI शामिल नहीं होता है। हालाँकि, जब दूध और पानी का सेवन किया गया, तो जूस पीने की तुलना में D3 सांद्रता काफी अधिक थी। दूध और पानी में कोई खास फर्क नजर नहीं आया. नतीजतन, अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि पानी या दूध में विटामिन डी फोर्टिफिकेशन जूस की तुलना में बेहतर काम करता है।

जबकि अध्ययन से पता चलता है कि दूध और पानी विटामिन डी के स्तर को बेहतर बनाने के उत्कृष्ट स्रोत हैं, अन्य खाद्य पदार्थ भी इसमें मदद कर सकते हैं। नीचे कुछ अन्य विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ देखें:1. दही यूएसडीए पोषण आंकड़ों के अनुसार, दही में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह विटामिन डी से समृद्ध होता है, प्रति 8-औंस में लगभग 5 आईयू होता है। आप दही को विभिन्न व्यंजनों में आसानी से शामिल कर सकते हैं या एक कटोरा भरकर रख सकते हैं।

दलिया, अधिकांश साबुत अनाज की तरह, दलिया विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, जई में महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन और जटिल कार्बोहाइड्रेट उच्च मात्रा में होते हैं, जिनकी हमारे शरीर को स्वस्थ और फिट रहने के लिए आवश्यकता होती है।

अंडे की जर्दी विटामिन डी का एक और अच्छा स्रोत अंडे की जर्दी है। हालाँकि जर्दी में अधिक कैलोरी और वसा शामिल होती है, इसमें प्रोटीन और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट सहित सभी महत्वपूर्ण घटक भी होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप हर दिन एक से अधिक अंडे की जर्दी का सेवन न करें।

संतरे का रस संतरे का रस सबसे अच्छे फलों के रसों में से एक है और विभिन्न स्वास्थ्य-वर्धक गुणों से भरपूर है। एक गिलास ताजे संतरे के रस के साथ नाश्ता आपके दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है। हालाँकि, हमेशा दुकान से खरीदे गए संतरे के रस की तुलना में ताजे संतरे के रस को प्राथमिकता देनी चाहिए।

वसायुक्त मछली अपने आहार में हेरिंग, मैकेरल, सैल्मन और ट्यूना के साथ अतिरिक्त विटामिन डी से भरपूर मछली शामिल करें। इनमें कैल्शियम, प्रोटीन और फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होती है और विटामिन डी की आपूर्ति होती है।

इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से पहले कृपया किसी चिकित्सकीय पेशेवर से परामर्श लें। और, हमेशा याद रखें, संयम एक स्वस्थ और फिट जीवनशैली की कुंजी है।