बाजरा बढ़ती खाद�?य मांगों का समाधान प�?रदान करता है: विदेश मंत�?री जयशंकर

वियना: विदेश मंत�?री �?स जयशंकर ने कहा कि चावल और गेहूं की त�?लना में बाजरा कहीं अधिक स�?वास�?थ�?यवर�?धक है और �?से समय में पूरी तरह से अलग मूल�?य प�?रस�?ताव पेश करता है जब वैश�?विक भोजन की कमी के बारे में चिंता है।

रविवार को ऑस�?ट�?रिया की राजधानी में प�?रवासी भारतीयों को संबोधित करते ह�?�? जयशंकर ने कहा कि भारत बाजरा उगा सकता है जो द�?निया भर में बढ़ती खाद�?य मांगों का समाधान पेश करता है।

सरकार ने 1 जनवरी को घोषणा की कि वह देश भर में बाजरा-केंद�?रित प�?रचार गतिविधियों की �?क श�?रृंखला तैयार कर रही है क�?योंकि अंतर�?राष�?ट�?रीय बाजरा वर�?ष (IYM) श�?रू हो रहा है।

“बाजरा हम सभी के लि�? अनाज, चावल और गेहूं की त�?लना में कहीं अधिक स�?वास�?थ�?यवर�?धक है, जो हम हर दिन खाते हैं। यह वह भोजन था जो हमारे समाज में विस�?थापित होने तक सबसे अधिक प�?रचलित था। इसमें बह�?त कम पानी की आवश�?यकता होती है और यह कार�?बन के अधिक अन�?कूल है।” “जयशंकर ने कहा।

“आज �?क �?सी द�?निया में जहां भोजन की कमी के बारे में चिंता है, बाजरा पूरी तरह से अलग मूल�?य प�?रस�?ताव पेश करता है। वास�?तव में, आज भारत में उगा�? जाने वाले लगभग पांच किलो गेहूं के लि�? �?क किलो बाजरा उगाया और खाया जाता है,” उन�?होंने कहा।

सिंध�? घाटी सभ�?यता के दौरान इसकी खपत के कई सबूतों के साथ बाजरा भारत में उगाई जाने वाली पहली फसलों में से �?क थी।

वर�?तमान में 130 से अधिक देशों में उगाया जा रहा है, बाजरा पूरे �?शिया और अफ�?रीका में आधे अरब से अधिक लोगों के लि�? पारंपरिक भोजन माना जाता है।

से ऑस�?ट�?रिया पह�?ंचे जयशंकर ने कहा, “हम वास�?तव में इसे विकसित कर सकते हैं। यह हमारी बढ़ती खाद�?य मांगों का समाधान है। न केवल हम, बल�?कि अफ�?रीका, �?शिया और मध�?य पूर�?व के कई देशों में भी।” साइप�?रस अपने दो देशों के दौरे के दूसरे चरण में है।

भारत में, बाजरा म�?ख�?य रूप से खरीफ की फसल है, जिसमें अन�?य समान स�?टेपल की त�?लना में कम पानी और कृषि आदानों की आवश�?यकता होती है।

बाजरा पूरी द�?निया में आजीविका उत�?पन�?न करने, किसानों की आय बढ़ाने और खाद�?य और पोषण स�?रक�?षा स�?निश�?चित करने की उनकी विशाल क�?षमता के आधार पर महत�?वपूर�?ण हैं।

बाजरा जी-20 बैठकों का भी �?क अभिन�?न हिस�?सा है और प�?रतिनिधियों को चखने, किसानों से मिलने और स�?टार�?ट-अप और �?फपीओ के साथ इंटरैक�?टिव सत�?रों के माध�?यम से बाजरा का सच�?चा अन�?भव दिया जा�?गा।

जयशंकर ने कहा, “हम अपनी जी20 अध�?यक�?षता के दौरान �?सा करने की उम�?मीद करते हैं, वास�?तव में आज पहले से ही कर रहे हैं, जो कि भारत में मिलने वाले प�?रत�?येक विदेशी आगंत�?क या प�?रधान मंत�?री को मिलता है, आज के भोजन का �?क बड़ा हिस�?सा बाजरा आधारित है।”

6 दिसंबर को, संय�?क�?त राष�?ट�?र के खाद�?य और कृषि संगठन ने रोम, इटली में IYM के लि�? �?क उद�?घाटन समारोह का आयोजन किया।

भारत सरकार ने संसद परिसर में संसद सदस�?यों के लि�? �?क विशेष ‘बाजरा लंच’ का आयोजन किया।

बाजरा की विशाल क�?षमता को पहचानते ह�?�?, जो कई यू�?न के साथ भी संरेखित है। सतत विकास लक�?ष�?य (�?सडीजी), भारत ने बाजरा को प�?राथमिकता दी है।

अप�?रैल 2018 में, बाजरा को “न�?यूट�?री अनाज” के रूप में फिर से ब�?रांड किया गया, इसके बाद वर�?ष 2018 को बाजरा का राष�?ट�?रीय वर�?ष घोषित किया गया।

IYM 2023 के रूप में संय�?क�?त राष�?ट�?र की घोषणा भारत के लि�? बाजरा वर�?ष मनाने में सबसे आगे रहने के लि�? महत�?वपूर�?ण रही है।

प�?रधान मंत�?री नरेंद�?र मोदी ने भारत को “बाजरा के वैश�?विक केंद�?र” के रूप में स�?थापित करने के साथ-साथ IYM 2023 को “जन आंदोलन” बनाने के लि�? अपनी दृष�?टि सा�?ा की है।

वैश�?विक बाजरा बाजार को 2021-2026 के बीच 4.5 प�?रतिशत सी�?जीआर दर�?ज करने का अन�?मान है।