प्याज-पालक कढ़ी : एक ही कढ़ी खा के बोर हो चुके है और कुछ खाने का ,मन कर रहा है तो ट्राई करें प्याज-पालक कढ़ी। जी हाँ आप बड़ी आसानी से प्याज-पालक कढ़ी बना सकते है। तो जानिये कैसे बनाये प्याज-पालक कढ़ी
आवश्यक सामग्री:
कटा हुआ पालक – 1/2 कप
कटा हुआ प्याज – 2
दही – 1/2 कप ग्राम
आटा – 2 बड़े चम्मच
पालक का पेस्ट – 1/2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
हल्दी – 1/2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च का पेस्ट – 2 चम्मच
हींग – 2 चुटकी
सूखी लाल मिर्च – 2
सरसों के बीज – 1 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
मेथी दाना – 1 छोटा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
प्याज-पालक कढ़ी की विधि :
– सबसे पहले एक बर्तन में दही को फेंट लें और उसमें बेसन, हल्दी पाउडर और थोड़ा सा नमक मिला लें.
– अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, जीरा और मेथी दाना भून लें.
– अब इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और साबुत लाल मिर्च डालकर पकाएं. – कुछ देर बाद इसमें पालक डालें और एक मिनट तक पकाएं.
– अब इसमें बेसन-दही का मिश्रण और आवश्यकतानुसार पानी डालकर दो मिनट तक पकाएं.
– अब इसमें स्वादानुसार नमक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 15 मिनट तक पकाएं.
इस तरह आपकी प्याज-पालक की सब्जी तैयार है.
