लाइफस्टाइल: सर्दियों में गाजर की बहुतायत होती है। इसका सेवन सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. इसमें बीटा-कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K1, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो वजन घटाने और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। सर्दियों में गाजर का नाम आते ही तुरंत हलवे का ख्याल आता है। लेकिन क्या आप जानते हैं? गाजर के हलवे के अलावा आप कई अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं. इसलिए आज हमने आपके लिए गाजर की रेसिपी एकत्रित की हैं। इसे घर पर बनाना और अपने परिवार को खिलाना आसान है। स्वादिष्ट गाजर के व्यंजनों की रेसिपी हमारे साथ साझा करें।
गाजर चुनना
सामग्री
आधा किलो तृप्त गाजर
1 लीटर दूध
आधा कप किशमिश
2 कप कसा हुआ नारियल
1 कप काजू
1 कप बादाम
2 चम्मच हरी इलायची पाउडर
1 कप घी
1 चुटकी केसर के धागे
स्वाद के लिए चीनी
तरीका
गाजर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर कद्दूकस कर लीजिए.
– अब एक पैन में घी गर्म करें. – फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर अच्छे से भून लें.
– फिर गैस पर एक दूसरे बाउल में दूध डालकर उबाल लें।
गाजर को पक जाने तक भूनें।
– जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी और नारियल डालकर चलाएं.
– अब इस दूध में तली हुई गाजर डालें और 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर भी डाल दें.
– इसके बाद खीर को चम्मच से चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं. – फिर गैस बंद कर दें.
– अब खीर को और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं.
मसालेदार गाजर का अचार तैयार है.
