जानें कलाकंद बनाने की रेसिपी
दिवाली की तैयारियां कई दिन पहले से ही शुरू हो जाती हैं। इन दिनों तरह-तरह की मिठाइयाँ भी बनाई जाने लगती हैं। हालाँकि लोगों को घर पर मिठाइयाँ बनाना मुश्किल लगता है, लेकिन अगर आप आसानी से बनने वाली मिठाइयाँ चुनें तो आप उन्हें परफेक्ट बना सकते हैं। हम आपके लिए लाए हैं कलाकंद की रेसिपी, इसका स्वाद लाजवाब है और सभी को पसंद आता है. आइए जानते हैं रेसिपी-
सामग्री
250 ग्राम पनीर
2 बड़े चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच पाउडर वाला दूध
आधा चम्मच इलायची पाउडर
कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पत्तियां (सजावट के लिए)
कलाकंद बनाने की विधि:
कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले बाजार से नई चिमटी ले आएं। हालाँकि, आप दूध को फाड़कर घर पर भी पनीर बना सकते हैं। पनीर को ब्लेंडर में मैश करें, ढककर अलग रख दें। – इसके बाद एक पैन को गैस पर चढ़ा दें. – फिर इसमें 2 बड़े चम्मच चीनी और पनीर प्यूरी मिलाएं. जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
दूध पाउडर और इलायची पाउडर मिला दीजिये
जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तो ऊपर से एक चम्मच पाउडर वाला दूध डालें और मिलाते रहें। ध्यान रखें कि थोड़ा सा भी न जले नहीं तो कलाकंद का स्वाद खराब हो जाएगा. – इसके बाद इलायची डालकर मिलाएं. इलाइची कूट कर डाल दीजिये. अब अच्छे से मिला लें. – अब इसे अच्छे से मिक्स करने के बाद एक प्लेट में निकाल लें और फैला लें. – कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पत्तियों से सजाएं. – ठंडा होने के बाद कलाकंद को सर्व करें.
